Zakaj so se neolitski kmetje naučili izdelovati moko?

Ni dokazov, ki bi kazali, da so se neolitski kmetje naučili izdelovati moko. Medtem ko so gojili in želi žita, kot sta pšenica in ječmen, je obdobje neolitika nekaj tisoč let pred razvojem tehnologije mletja moke. Šele v bronasti dobi so se začeli pojavljati prvi mlini za moko, sestavljeni iz preprostih kamnitih možnarjev in pestičev.