Ali lahko ponovno zamrznete delno odmrznjeno nekuhano uho?

Na splošno ni priporočljivo ponovno zamrzniti nobenega živila, vključno z delno odmrznjenim nekuhanim morskim ušesom, ko je že odmrznjeno, saj lahko postopek zamrzovanja in odmrzovanja povzroči spremembe v teksturi in kakovosti hrane. Med zamrzovanjem namreč nastanejo ledeni kristali, ki lahko poškodujejo strukturo izdelka in povzročijo izgubo hranilnih snovi.

Poleg tega lahko ponovno zamrzovanje odmrznjene hrane tudi poveča tveganje za rast bakterij, saj so se bakterije morda razmnožile med začetnim postopkom odmrzovanja. Zato je na splošno priporočljivo kuhati delno odmrznjene ali predhodno zamrznjene morske sadeže, kot je morsko uho, takoj po odtajanju in se izogibati ponovnemu zamrzovanju.