Ali lahko naredite maslo s smetano za stepanje?

- 2 skodelici (1 pint) smetane za stepanje (težka smetana)

- ½ žlice soli

Navodila :

1. Smetano za stepanje dajte v stojni mešalnik, opremljen z nastavkom za stepanje, ali pa smetano dajte v večjo skledo in uporabite električni mešalnik.

2. Smetano stepamo na srednje visoki hitrosti 3-5 minut oziroma dokler se krema ne začne gostiti. Nato zmanjšajte hitrost na srednje nizko. Videli boste, da se smetana ločuje od pinjenca.

3. Nadaljujte s stepanjem, dokler se smetana ne spremeni v čvrsto maslo, približno 5-10 minut (lahko traja dlje). Vedeli boste, da je pripravljeno, ko boste videli, da je ostalo zelo malo pinjenca in je skoraj vse zlato maslo.

4. Ko vidite, da je ostalo zelo malo pinjenca in se maslo začne združevati v eno veliko kroglo, izklopite mešalnik.

5. Izlijte pinjenec in dodajte hladno vodo, da sperete maslo, da se znebite ostankov pinjenca.

6. Vodo odlijemo in maslo po želji posolimo.

7. Maslo malo pregnetemo, da se sol porazdeli.

8. Oblikujte ga v kroglo, jo ovijte s peki papirjem in shranite v hladilniku ali zamrznite.