Kako lahko skuhate artičoke?

Za kuhanje artičok boste potrebovali naslednje sestavine in opremo:

Sestavine

* Sveže artičoke (izberite artičoke, ki so težke in čvrste s tesno zaprtimi listi)

* Voda

* Sol

* limonin sok (neobvezno)

Oprema

* Velik lonec ali ponev s pokrovom

* Cedilo ali košara za kuhanje na pari

* Klešče ali žlico z režami

Navodila

1. Pripravite artičoke tako, da jim odrežete približno en centimeter stebla. Nato s kuhinjskimi škarjami ali ostrim nožem odrežite trde zunanje liste, dokler ne dosežete bledozelenih, nežnih notranjih listov.

2. Prerezane površine artičok natrite z limoninim sokom, da ne porjavijo.

3. Velik lonec ali ponev napolnite z vodo in na močnem ognju zavrite.

4. Dodajte artičoke in sol v vrelo vodo. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte približno 15-20 minut ali dokler se artičoke ne zmehčajo. Natančen čas kuhanja bo odvisen od velikosti artičok.

5. Artičoke odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

6. Artičoke postrezite s stopljenim maslom, olivnim oljem ali vašo najljubšo omako za namakanje.

Namigi

* Če nimate košare za kuhanje na pari, lahko namesto nje uporabite cedilo. Cedilo postavite nad vrelo vodo in pazite, da se artičoke ne dotikajo vode.

* Če želite preveriti, ali so artičoke kuhane, vstavite oster nož v podstavek. Če gre nož zlahka skozi, so artičoke gotove.

* Artičoke so vsestranska zelenjava, ki jo lahko uživamo na veliko različnih načinov. Lahko jih postrežete kot prilogo, predjed ali glavno jed.

* Artičoke so tudi dober vir vlaknin, vitamina C in antioksidantov.