Ali je barvilo za živila čista snov?

Barvilo za živila ni čista snov. Je mešanica različnih kemikalij, ki se uporabljajo za barvanje hrane. Te kemikalije so lahko naravne ali sintetične. Nekatera običajna živilska barvila vključujejo:

* Karamela :naravni rjavi pigment, ki nastane s segrevanjem sladkorja.

* Kurkuma :naravni rumeni pigment iz korenine rastline kurkuma.

* Paprika :Naravni rdeči pigment iz posušenih strokov paprike.

* Annatto :Naravni oranžni pigment iz semen drevesa annatto.

* Tartrazin :Sintetični rumeni pigment.

* Alura rdeča :Sintetični rdeči pigment.

* Sunset Yellow :Sintetični oranžni pigment.

To je le nekaj primerov številnih različnih barvil za živila, ki so na voljo. Vsako od teh sredstev ima svojo edinstveno kemijsko strukturo in lastnosti. Če jih kombiniramo na različne načine, lahko ta sredstva ustvarijo široko paleto barv.