Kako posušite papajo, da postane mehčalec mesa?

Papajo lahko posušite v prahu, da naredite sredstvo za mehčanje mesa. Tukaj so koraki:

Pripravite in razrežite:

1. Izberite:naberite zrele, nepoškodovane papaje.

2. Olupite in prerežite:olupite kožo in odstranite morebitna semena.

3. Rezine:Meso narežemo na tanke enakomerne rezine.

4. Blanširajte:V loncu zavrite vodo. Nato rezine papaje za približno minuto potopite v vrelo vodo, da deaktivirate vse encime.

5. Odcedite:blanširane rezine na hitro preložite v cedilo, da odteče odvečna voda.

Posuši:

1. Predgrejte pečico:temperaturo nastavite na najnižjo nastavitev. (Običajno okoli 150 °F/66 °C.)

2. Pekači:Pekače obložite s peki papirjem.

3. Namaz:Rezine papaje v eni plasti razporedite po pekačih, ne da bi jih stisnili.

4. Sušenje:pladnje postavite v pečico in pustite vrata rahlo priprta, da lahko vlaga uhaja.

5. Obrnite in preverite:občasno preverite rezine. Zavrtite pladnje in nežno obrnite koščke papaje, da pospešite enakomerno sušenje.

Zmelji in shrani:

1. Ko se posuši:papaje so suhe, ko koščki postanejo krhki.

2. Ohladite in pustite, da se strdi:Pustite, da se rezine popolnoma ohladijo, preden jih zmeljete.

3. Zmeljte v prah:z mlinčkom za kavo ali mešalnikom predelajte suhe rezine v fin prah.

4. Shranjujte:Papajo v prahu hranite v nepredušni posodi, po možnosti na hladnem in temnem mestu.

Ko ste pripravljeni na uporabo aparata za mehčanje mesa s papajo:

1. Nanesite na meso:Prah papaje potresite neposredno na površino mesa. Zagotovite enakomerno porazdelitev.

2. Čas za mariniranje:Pustite, da se meso marinira v hladilniku vsaj eno uro. To omogoča proteazi v papaji, da razgradi beljakovine mesa.

3. Kuhajte po želji:po mariniranju meso skuhajte po svojem receptu ali na želeni način.

Ne pozabite, da je papaja zaradi encima papain naravno sredstvo za mehčanje mesa, vendar je še vedno nujno upoštevati smernice za varnost hrane in meso temeljito skuhati, da se izognete zdravstvenim tveganjem.