Kako pečete papriko?

Praženje paprik je odličen način za izboljšanje njihovega okusa in lažje lupljenje. Tukaj je vodnik po korakih za pečenje paprike:

Sestavine:

- 3-4 paprike (paprike) različnih barv (rdeča, rumena, oranžna ali zelena)

- olivno olje

- Sol

- Črni poper

Navodila:

1. Segrejte pečico :Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) ali na najvišjo temperaturo, če vaša pečica ne gre tako visoko.

2. Pripravite papriko :Paprike sperite pod hladno vodo in jih osušite s papirnato brisačo. Odstranite steblo in semena. Paprike lahko pustite cele ali pa jih narežete na polovice ali četrtine, odvisno od vaših želja.

3. Začinite paprike :Paprike pokapljamo z olivnim oljem ter jih potresemo s soljo in črnim poprom. Paprike premešajte, da zagotovite, da so enakomerno obložene.

4. Pražene paprike :Paprike položite na pekač, obložen s peki papirjem. Razporedite jih v eno plast in pazite, da se ne dotikajo.

5. Čas praženja :Paprike pečemo v ogreti pečici 15-20 minut oziroma toliko časa, da lupina paprike zoglene in postane mehurjasta. Čas se lahko razlikuje glede na velikost in debelino paprike.

6. Odstranite iz pečice :Paprike previdno vzemite iz pečice s kleščami ali lopatko. Paprike prestavimo na krožnik ali skledo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

7. Lupljenje paprike :Ko so paprike dovolj ohlajene, začnite lupiti zoglenelo kožo. Koža se mora zlahka odstraniti, za seboj pa ostane nežno pečeno meso paprike.

8. Postrezite ali uporabite :Pečene paprike lahko postrežete takoj kot prilogo ali jih uporabite v različnih receptih, kot so solate, testenine, pice, sendviči ali zavitki.

Namigi:

- Za lažje lupljenje paprike jih lahko pred lupljenjem za nekaj minut postavite v zaprto plastično vrečko ali nepredušno posodo. Para bo pomagala sprostiti kožo.

- Če jih raje pečete cele, preprosto z ostrim nožem odrežite vrh in odstranite semena. Nato paprike pokapamo z oljčnim oljem, začinimo s soljo in poprom ter popečemo po navodilih.

- Pražene paprike lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3-4 dni.