Kakšni so pripomočki za izdelavo javorjevega sirupa?

- Uparjalnik: To je glavni del opreme, ki se uporablja za kuhanje soka v sirup. Lahko je izdelan iz nerjavečega jekla ali aluminija in ima običajno vrsto komor, ki omogočajo pretok soka iz ene v drugo, ko vre.

- Sugarhouse: To je stavba ali lopa, kjer je nameščen uparjalnik. Biti mora dobro prezračen in mora imeti dober dotok svežega zraka.

- Vedra za sok: Uporabljajo se za zbiranje soka iz dreves. Običajno so izdelani iz plastike ali kovine in imajo na dnu izliv, ki omogoča iztekanje soka.

- Vrečke za sok: To je še ena možnost za zbiranje soka. Narejeni so iz trpežnega plastičnega materiala in imajo na dnu nastavek za odvajanje soka.

- Termometer za sladkor: To se uporablja za merjenje temperature soka med vrenjem. Pomembno je, da skrbno spremljate temperaturo, da se sirup ne zažge.

- Refraktometer: To se uporablja za merjenje vsebnosti sladkorja v soku. Pomembno je poznati vsebnost sladkorja v soku, da lahko ugotovimo, kdaj je pripravljen za pretvorbo v sirup.

- Cedilo: To se uporablja za odstranitev morebitnih nečistoč iz sirupa, preden ga ustekleničite. Lahko je izdelan iz gaze, kavnega filtra ali najlonske mreže.

- Steklenice: Uporabljajo se za shranjevanje končnega sirupa. Lahko so iz stekla ali plastike, imeti pa morajo tesno prilegajoč pokrov, da se ne pokvarijo.