Zakaj se riževi hrustljavi hrustljavi zvoki slišijo?

Pokanje riževih krispijev je posledica širjenja pare, ujete v zrnih, ko se segrevajo med postopkom praženja. Zvok se pojavi, ko tlak pare v zrnu doseže točko, kjer poči zunanjo lupino zrna, pri čemer se para sprosti in povzroči slišen pok.