Kisanje mleka je primer?

Vrenje .

Kislo mleko je rezultat fermentacije mleka s pomočjo mlečnokislinskih bakterij, ki pretvorijo laktozo v mlečno kislino. S tem postopkom, ki se že stoletja uporablja za konzerviranje mleka, nastanejo tudi druge kisle spojine, ki dajejo kislemu mleku značilen okus in aromo.