Kako pasterizirate sirup?

Sestavine:

- Sladkor

- Voda

- 1/2 čajne žličke vinskega kamna na liter sirupa

Navodila:

1.) Zmešajte sladkor in vodo v veliki ponvi na zmernem ognju. Zavremo, občasno premešamo.

2.) Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite vreti 5 minut oziroma dokler se sladkor ne raztopi.

3.) Dodajte kremo iz vinskega kamna.

4.) Sirup ponovno zavremo in takoj odstavimo z ognja.

5.) Pustimo, da se sirup nekaj minut ohladi, nato pa ga prestavimo v čist steklen kozarec.

6.) Kozarec zaprite s pokrovom in shranite v hladilniku do 2 tedna.

Namigi:

- Za pripravo sirupa z okusom dodajte 1/2 skodelice svojega najljubšega sadnega pireja, soka ali izvlečka v sirup, preden ga zavrete.

- Za dodaten okus sirupu lahko dodate tudi začimbe, kot sta cimet ali strok vanilije.

- Če nimate vinskega kamna, lahko uporabite 1/4 čajne žličke limoninega soka ali belega kisa na liter sirupa.