Katere države so uporabljale tehniko mešanega praženja?

Tehnika kuhanja z mešanjem je običajno povezana z več azijskimi kuhinjami, zlasti s kitajsko, tajsko, vietnamsko, kamboško in indonezijsko. Te države imajo bogato kulinarično zgodovino, ki vključuje uporabo cvrtja kot glavne metode kuhanja.

Tukaj je kratek pregled priprave praženega praženja v teh državah:

1. Kitajska:Cvrtje z mešanjem je eden najpomembnejših načinov kuhanja v kitajski kuhinji. Uporablja se v različnih jedeh, vključno s sečuansko, hunaško in kantonsko kuhinjo. Kitajski mešani krompirček običajno vključuje visoko temperaturo, hitro kuhanje in uporabo različnih omak, kot so sojina omaka, omaka iz ostrig in vino Shaoxing.

2. Tajska:cvrtje z mešanjem je tudi pomembna tehnika v tajski kuhinji. Tajski ocvrt krompirček pogosto vključuje kombinacijo zelenjave, mesa in morskih sadežev, kuhanih z začimbami, kot so česen, ingver, čili paprika in bazilika. Priljubljene tajske jedi s praženjem vključujejo pad thai in pad see ew.

3. Vietnam:Vietnamska kuhinja uporablja cvrtje v številnih jedeh, kot sta pho xao (ocvrta govedina z rezanci) in bun cha (rezanci iz vermicelli s svinjino na žaru). Pomfri v Vietnamu pogosto vključuje aromatične snovi, kot so limonska trava, šalotka, in zelišča, kot sta meta in koriander.

4. Kambodža:cvrtje igra pomembno vlogo v kamboški kuhinji. Običajne sestavine, ki se uporabljajo v kamboškem mešanem krompirčku, vključujejo govedino, svinjino, piščanca, ribe, zelenjavo, kot so jajčevci in stročji fižol, ter začimbe, kot so limonska trava, kurkuma in česen.

5. Indonezija:Cvrtje z mešanjem je razširjeno v indonezijski kuhinji, zlasti v regijah Jave in Balija. Indonezijski ocvrti krompirček pogosto vsebuje mešanico zelenjave, mesa in tofuja ali tempeha (sojinih izdelkov) z izrazitimi okusi iz sestavin, kot so čili paprika, česen, ingver in kokosovo mleko.

Pomembno je omeniti, da čeprav se cvrtje z mešanjem pogosto uporablja v teh azijskih državah, obstajajo razlike v tehnikah, sestavinah in začimbah, ki temeljijo na regionalnih preferencah in kulturnih vplivih.