Kako narediš stepeno smetano s pol in pol?

- 1 skodelica (237 ml) hladne polovice in polovice

- 2 žlici (28 g) granuliranega sladkorja

- 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije (neobvezno)

Navodila :

1. Ohladite kovinsko mešalno posodo in metlice. Postavite kovinsko mešalno posodo in metlice vašega ročnega ali stoječega mešalnika za 15-30 minut v zamrzovalnik. Tako se bo smetana hitreje in lažje stepla.

2. Stepite pol-pol. Hladno pol-pol vlijemo v ohlajeno mešalno posodo. Začnite stepati pol-pol pri nizki hitrosti. Postopoma povečajte hitrost do srednje visoke in stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.

3. Dodajte sladkor in vanilijev ekstrakt. Ko pol-in-pol doseže mehke vrhove, dodajte granulirani sladkor in vanilijev ekstrakt (če uporabljate). Nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Togi vrhovi pomenijo, da ko dvignete stepalnik, vrh obdrži svojo obliko in ne pade nazaj.

4. Uporabite takoj ali ohladite. Stepeno smetano je najbolje uporabiti takoj. Če pa jo morate ohladiti, stepeno smetano prenesite v nepredušno posodo in jo shranite do 24 ur.