Kako Cook celih piščancev na silikonskim Vertical pražarno

Navpične ražnji obdržati vaš piščanec privzdignil med kuhanjem, da zrak doseže dele, ki običajno kuhamo v svojih sokovih, ko ga spekli na hrbtu. Vertikalni ražnji pridejo v več materialov - iz litega železa, nerjavečega jekla in silikona obložene kovin - z zadnje omogoča lažje, hitrejše čiščenje. Vertikalne ražnji tudi začasno piščanca nekaj centimetrov nad pekač pod, tako da vsi zelenjava vam dajejo tam kuhamo v drippings. Izkoristite boljšega pretoka zraka dobiš s silikonskim navpično pražarno in pečica-sear piščanca pri visoki temperaturi, preden se znižuje za pečenje.
Stvari morate
pekač
Klešče

Meso termometer
Navodila

1. Pečico segrejemo na 450 stopinj Celzija. To traja 30 do 40 minut za pečico, da bi dosegli 450 F, tako da uporabite ta čas, da pripravite piščanca.
   

2. Pat piščanec osušite s papirnato brisačo in sezone je za okus na vseh straneh in v votlino. Če vam je všeč začimb zbadanje z vaše celotno piščanca, ga vtrite v; če vam je všeč, da se reže v kožo in stvari malo PATS masla, zelišč in česna klinčki v njih, da to storite sedaj, preveč.
   

3. Vpis silikonsko pražarno v pekač in usmerjati pljuvati v piščanca je votlini. Če želite, lahko postavite narezano zelenjavo pod piščanca zato jim okus drippings kot kuhajo.
   

4. Vpis nastavitev pan-in-pražarno v pečici. Želiš piščanca v sredini pečice, tako da dobi pretok zraka na vseh straneh, tako da boste morda morali premakniti pečice stojalo za najnižjo ali naslednji-to-najnižjem položaju za dosego zračnost na vrhu.
   
   

5. Pečen piščanec, dokler koža razvija zlato-rjavo barvo, približno 12 do 15 minut, nato spustite toploto do 350 F.
   

6. Pečena piščančja za dodatnih 45 minut, nato pa potisnite pečica rack ven. Preverite notranjo temperaturo prsi in stegna - brez dotika kost - in se prepričajte, da meriti najmanj 160 F.
   

7. Bodite pan-in-pražarno nastavitev Izven pečica, ko piščanec doseže 160 F. Dvignite piščanca off pražarno s kleščami in jo postavite na pladnju, a počivati ​​10 minut, v tem času pa bo notranja temperatura naraste še 5 stopinj.
   

8. Bodite zelenjavo iz ponve, če uporabljate, in jih razporedite na služijo ploščo, in bi omako s pan drippings, po želji. Postrezite piščanca takoj, ko konča počiva.