Iz nerjavečega. jeklo za kuhanje vsebuje kroma in niklja, z izbrano številko, ki razkriva odstotek vsake kovine: Prva številka kaže vsebnost kroma in druga številka označuje vsebnost niklja. Večina iz nerjavnega jekla soline so ocenjene 18/10 - 18 odstotkov kroma in 10 odstotkov niklja - ali 18/8 z le 8 odstotkov niklja. Ponve z visoko vsebnostjo niklja ocen so relativno nereaktiven, medtem ko so soline z vsebnostjo niklja pod 8 odstotkov večja verjetnost, da se odzovejo z živili med procesom kuhanja. Brez ustreznega varstva, pa tudi iz nerjavečega jekla, ponev z visoko vsebnostjo niklja lahko pronicajo kovine v hrano, še posebej, če je površina poškodovana.
New Stainless Steel Lonci

Ne glede na to kakovosti nerjavečega jekla kuhinjskih pripomočkov, kovinski okus, je verjetnost, da pride z novimi lonci in ponve. Proizvajalec običajno očisti in jih loščila pred pakiranjem in jih odpremo za prodajo na drobno, ampak kovinski okus lahko ostajal po proizvodnem procesu. Za najboljše rezultate, operite in posušite posodo takoj, ko jo odstranite iz embalaže. Operite nerjaveče jeklo z blagim pomivalnim detergentom in mehko krpo. Izogibajte abrazivnih gobic ali detergentov, ki lahko opraska površino ponev in povečanje kovinski okus. Mineralnih nahajališč iz vode lahko tudi spremeni okus hrane, tako da boste morda želeli, da gredo tako daleč, da uporabite destilirano vodo oprati posodo in se izognili mineralno nastane.
Kisle Foods in Stainless Steel

Iz nerjavečega jekla kuhinjskih pripomočkov se pogosto šteje za najboljši material za kuhanje, saj je splošno nereaktiven, kar pomeni, da ne bo reagiral s kislimi živili, skupen problem z aluminijasto posodo. Če je jeklo posoda iz nerjavnega nizek odstotek niklja, lahko reagirajo s kislimi sestavinami, vključno limoninega soka, kisa in paradižnik, ki izhaja iz jamičasti ali korozije na kuhalno površino. Ta luknjičaste odpira ponve do izcejanja kovine v hrano. Vedno uporabljajte olje za kuhanje, kot so oljne repice ali rastlinskem olju, ki zapolnjuje v mikroskopskih jame v ponvi, ki ustvarja pregrado med nerjavečega jekla in hrano. Odstranite živila s posodo takoj po kuhanju omejiti čas pan ima, da reagirajo s kovino. Operite ponev takoj odstranite vse ostanke kisle ostanke.
Stainless Steel Care

Iz nerjavečega jekla lahko odporna na madeže, vendar ni odporno na praske. Tudi bledih praske na kuhalno površino izpostavlja gole kovine, ki lahko vplivajo na okus hrane. Poleg tega, praskanje odstranjuje drobne koščke kovinskih delcev veliko istih kot ostrenje nerjavečega jekla nož odstranjuje drobne kovinske opilke, da bi rob oster. Kovinske lopatice in žlice lahko uporabljate z nerjavečega jekla, vendar bodite previdni, da se izognemo praskanju kuhinjskih pripomočkov. Za čiščenje nerjavečega jekla ponve Nikoli ne uporabljajte agresivnih abrazivnih gobic ali jeklene volne milo blazinice. Najboljši potek dejavnosti za zaljubljen o živilih, je, da vpijejo posodo v vroči milnici zmehča in pregnati hrano. Kot skrajni ukrep, kritje zaljubljen hrano s sodo bikarbono in da paste z vodo. Soda bikarbona, blagi abraziv, zdrgne hrano, ampak se osredotočijo na drgnjenje samo hrano, da se prepreči praskanje kovine.