Drgnjenja Dish Navodila

drgnjenja jedi segreje hrano enakomerno in jih toplo ur brez gorenja. Drgnjenja jedi uporabite dvojnega sistema kotla za prenos toplote iz gorilnikov za hrano s paro. Ta metoda za prenos toplote zmanjšuje tople in hladne pike, ki povzročajo živila za prekuhajo in posušijo. Drgnjenja jedi lahko vodi velik krožnik vroče in pripravljeni za delo za čas trajanja storitve večerjo. Feed toplo hrano za množico na prostem ali v zaprtih prostorih, ki jih varno namestitvi in ​​uporabi eno ali več drgnjenja jedi.
Tisto, kar potrebujete
Gasilni aparat
Topla voda
Sheet pan (neobvezno)

2 Sterno ali alkohol gorilniki
vžigalnik
Navodila

1. Preverite, ali imate delovna gasilnika najkasneje v roku nekaj noge drgnejo jed.
   
   

2. Nastavitev drgnjenja jed na ravno in stabilno površino in prelijemo s toplo vodo v bazo, dokler je približno 2 centimetrov globoko.
   

3. Preizkusite nivo vode z znižanjem v prazno ponev hrane vložkom in dviganje je nazaj ven. Odstranite nekaj vode, dokler ne pride dno posode za hrano vložka ven suha.
   

4. Oklope Sterno ali alkoholom gorilnikov navzdol v odprtine okrogle med noge drgnejo jed. Postavite gorilnikov na stanja ponev za zaščito površine spodaj, če drgnjenja jed nima te reže, ki imajo gorilnikov up. Prostor gorilniki na stanja ponvi tako, da vsak je osredotočen pod polovici drgnjenja jed.
   

5. Prilagodite gorilnikov v skladu z navodili proizvajalca, da se dosežejo srednje močnem ognju. Alkohol gorilniki imajo stenj, da je potegnil ven ali potiska v prilagoditi toploto. Sterno gorilniki imeti pokrove, ki jih je mogoče odpreti ali zapreti za dviganje in spuščanje toplotno moč.
   

6. Svetlobni obe gorilnike in kritje drgnjenja posodo s pokrovom, za približno 10 minut.
   
   

7. Odstranite pokrov drgnjenja jed v pan vložkom, ki je bila napolnjena s hrano počasi manjša.
   

8. Zamenjajte pokrov drgnjenja jed in preverjanje nivo goriva v gorilnik in vodne ravni v tabeli pare na vsakih 60 do 90 minut.