Kako uporabljati voku

Woks postal priljubljeno orodje v ameriških kuhinj. Domov kuharji so iskali načine, kako kuhati zdravo hrano in eksperimentiranje z bolj eksotičnih receptih in woks jim omogočajo dostop do mešamo-FRYS in kitajske kuhinje. Woks se lahko uporablja za vse vrste jedi, čeprav, in so vredni imajo približno za vsako jed, ki jih potrebujete, da dušimo, paro ocvrite ali mešamo-Fry. Woks so splošno na voljo v večini oddelek in kuhinjo /kuhanje oskrbe trgovin in so prav tako cenovno kot druge posode.
Tisto, kar potrebujete
Oil
Clean, odpornega proti vročini, krtačo, krpo ali papirnato brisačo
Wok lopatico ali žice skimmer (spider)
Wok brush
košer sol
Začimbe Vaš Wok

1. Operite nov vok z milom in vodo, nato temeljito osušite.
   

2. Heat svoj vok na srednje močnem ognju, dokler je zelo vroče. Ko kaplja nekaj vode v vok, bi morala voda noge gor in ples na dnu vok za nekaj sekund, preden popolnoma absorbira. Če je prevroče, ga vzemite off toplote, in pustite, da se nekoliko ohladi.
   

3. plašč celotno notranjost vok z oljem, medtem ko je še vedno na toploto. Pour 1 do 2, žlica. nafte v vok, in krtačo ali obrišite okoli celotnega notranjosti vok. Uporabljajte olje z visoko točko dimljenja, kot so palmovo ali arašidovo olje.
   

4. Dovoli olje za kuhanje na površini vok je. Vsakič, ko boste to storili, boste ustvarili več palico odporna površina.
   

5. Dovoli vok, da se ohladi, preden shranite.
   Kuhanje
   

   1. Heat svoj vok nad srednje do srednje močnem ognju, dokler da je zelo vroče, kot je opisano v koraku 1 prejšnjem poglavju.
      

   2. Dodaj jedilnega olja, kot Takoj, ko je vok dovolj vroča. Dovolite olje segreje za približno 30 sekund. Če ste globoko cvrtje, vlijemo v 2 do 3 centimetrov ali več nafte in omogoči njena temperatura naraste na 350-375 stopinj F.
      

   3. Cook vaših sestavine v vročem olju. Kuhamo vse mesne sestavine, prvič, ker bodo vzeli več časa za kuhanje, kot vaše zelenjave, ki mora biti še vedno svež, ko bodo končali. Če ste mešamo-cvrtje velik del, kuhamo sestavine v svežnjih. Premešamo sestavine, tako da kuhati enakomerno, nato pa jih premaknite na servirni krožnik. Če ste globoko cvrtje, uporabite žično skimmer, znan tudi kot pajek, da flip vaše sestavine nad v vročem olju in odstraniti v celoti kuhano hrano iz nafte.
      

   4. Parni svoje sestavine, jih postavite v vašem bambus parnik in dajanje pokrov na parnik. Put dovolj vode v vok, da pridejo v roku 1 centimeter spodnjem nivoju hrane parnik je. Prinesi vodo kuhamo, in postavite bambus parnik neposredno v voku. Odstranite parnik iz vok takoj, ko je hrana kuhana.
      Čiščenje
      

      1. Dovoli si vok, da se ohladi in izbrisala vse ostanke drobtine s čisto krpo ali papirnato brisačo. Varno zavreči katerega koli olja, ki ste jih lahko uporablja za cvrtje. Nikoli ne uporabljajte mila na vok, ker se bo milo uniči začimbe vok je, in to ne bo več non-stick.
         

      2. Sperite vok pod vročo vodo in ga obrišite ven z ne- brusni goba.
         

      3. Uporabite čopič z čvrste ščetine, če imate težave z odstranjevanjem hrane iz vok. Lahko kupite posebne vok krtače za to nalogo. Če čopič še vedno ne deluje, ali nimate enega, vlijemo nekaj soli, prednostno košer sol, v vok, in ga vtrite v zaljubljen-na hrano s papirnato brisačo ali krpo, dokler se hrana Okleščen off. Nato sperite vok pod vročo vodo in obrišite s suho krpo.
         

      4. Dry svoj vok popolnoma pred shranjevanjem, še posebej, če se ne rjavi, odporen. Lahko ga posuši na štedilnik na srednje močnem ognju, nato pa pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga pospravite.