Ali je aluminizirano jeklo varno v kuhinjski posodi?

Aluminizirano jeklo je kovinska zlitina, ki je sestavljena iz jekla s prevleko iz aluminija. Pogosto se uporablja v kuhinjski posodi zaradi svoje vzdržljivosti in odpornosti proti koroziji. Varnost kuhinjske posode iz aluminiziranega jekla je bila obsežno raziskana in na splošno velja, da je varna za uporabo pri pripravi in ​​uživanju hrane.

Tukaj je nekaj ključnih varnostnih vidikov v zvezi z aluminizirano jekleno posodo:

Toksičnost aluminija: Aluminij je kovina, ki je lahko v velikih odmerkih strupena, vendar se količina aluminija, ki lahko iz aluminiziranega jeklenega posode izlije v hrano, na splošno šteje za varno. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je določila začasni dopustni tedenski vnos (PTWI) za aluminij 2 miligrama na kilogram telesne teže. To pomeni, da bi lahko 150-kilogramska oseba varno zaužila do 10 miligramov aluminija na teden. Količina aluminija, ki se izluži iz posode iz aluminiziranega jekla, je običajno precej pod to mejo, tudi po večkratni uporabi.

Toksičnost niklja: Nekatera kuhinjska posoda iz aluminiziranega jekla lahko vsebuje sledove niklja, ki je lahko strupen v velikih odmerkih. Vendar pa se količina niklja, ki se iz aluminiziranega jekla izloči v hrano, na splošno šteje za varno. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je določila dopustni dnevni vnos (TDI) niklja 2,5 mikrograma na kilogram telesne teže. To pomeni, da bi lahko oseba s 150 kilogrami varno zaužila do 375 mikrogramov niklja na dan. Količina niklja, ki se izloči iz posode iz aluminiziranega jekla, je običajno precej pod to mejo, tudi po večkratni uporabi.

Splošna varnost: Na podlagi razpoložljivih znanstvenih dokazov se posoda iz aluminiziranega jekla na splošno šteje za varno za uporabo pri pripravi in ​​uživanju hrane. Vendar je pomembno upoštevati, da so lahko nekateri posamezniki občutljivi ali alergični na aluminij ali nikelj, zato se lahko odločijo, da se izognejo uporabi posode iz aluminiziranega jekla.