Ponev je obložena s tanko plastjo jedilnega olja, ki ji sledijo nepopukana jedrca pokovke, ko se segrejejo vsa poka, s čimer se izognejo prepoznavanju fizikalnih ali kemičnih Chan?

Fizične spremembe

* Zrna pokovke se zaradi vročine razširijo in počijo.

* Jedilno olje se spremeni iz tekočine v plin.

* Voda v zrnih pokovke se spremeni v paro.

Kemične spremembe

* Škrob v zrnih pokovke razpade na manjše molekule, vključno z glukozo.

* Molekule glukoze reagirajo s kisikom in tvorijo plin ogljikov dioksid.

* Ogljikov dioksid povzroči, da se jedrca pokovke razširijo in počijo.