Kakšna je razlika med cvrtjem in tempuro?

Cvreti in tempura sta obe tehniki kuhanja, ki vključujeta potapljanje hrane v vroče olje. Vendar pa obstaja nekaj ključnih razlik med obema tehnikama.

Cvreti je splošni izraz, ki se nanaša na kuhanje hrane v vročem olju. To je mogoče storiti na različne načine, kot so globoko cvrtje, cvrtje v ponvi in ​​mešano cvrtje. Cvrtje vključuje potopitev hrane v vroče olje, cvrtje v ponvi pa kuhanje hrane v plitki plasti olja. Cvrtje z mešanjem vključuje hitro kuhanje hrane v vročem voku z majhno količino olja.

Tempura je posebna vrsta japonske kuharske tehnike, ki vključuje cvrtje hrane v rahlem testu. Testo pripravimo iz mešanice pšenične moke, vode in jajc. Hrana, kuhana v slogu tempure, se običajno postreže z omako za namakanje, kot je sojina omaka ali omaka tempura.

Tukaj je tabela, ki povzema ključne razlike med cvrtjem in tempuro:

| Funkcija | Cvreti | Tempura |

|---|---|---|

| Tehnika kuhanja | Splošni izraz za kuhanje hrane v vročem olju | Posebna japonska kuharska tehnika, ki vključuje cvrtje hrane v rahlem testu |

| Testo | Ni potrebno | Narejen iz mešanice pšenične moke, vode in jajc |

| Omaka za namakanje | Ni potrebno | Običajno postrežemo z omako za namakanje, kot je sojina omaka ali omaka tempura |

Navsezadnje je najboljši način, da se odločite, katero tehniko kuhanja uporabiti, upoštevanje vrste hrane, ki jo kuhate, in želenih rezultatov.