Ali je masleno olje in ghee isto?

Masleno olje nastane s segrevanjem masla in odstranitvijo trdnih delcev mleka. Nastalo tekočino nato ohladimo in strdimo. Masleno olje ima visoko koncentracijo maščobe in se pogosto uporablja pri peki in kuhanju.

Ghee nastane s segrevanjem masla in odstranitvijo trdnih delcev mleka in vode. Nastalo tekočino nato ohladimo in strdimo. Ghee ima višjo koncentracijo maščob kot masleno olje in ima okus po oreščkih. Ghee se pogosto uporablja v indijski kuhinji.

Torej, čeprav masleno olje in ghee izhajata iz masla, nista povsem enaka. Masleno olje ima višjo koncentracijo maščobe, medtem ko ima ghee okus po oreščkih.