Ali lahko namesto koruzne moke uporabite navadno moko v limoninem nadevu meringue?

Na splošno ni priporočljivo zamenjati koruzne moke (koruznega škroba) z navadno moko v limoninem nadevu meringue. Koruzna moka je nujna za doseganje želene konsistence in teksture nadeva, saj deluje kot zgoščevalec. Navadna moka po drugi strani nima enakih lastnosti zgoščevanja kot koruzni škrob in bi verjetno povzročila tekoč ali ohlapen nadev. Če nimate pri roki koruznega škroba, lahko razmislite o alternativnih zgoščevalcih, kot sta maranta v prahu ali tapiokina moka, ki sta po funkcionalnosti bližja koruznemu škrobu.