Jajca zagotavljajo glavni osnove koli Kajgana, tako da z uporabo sveže, kakovostna jajca zagotavlja najbolj slasten okus. Dve jajci je dovolj za eno Kajgana. Malo tekočine preprečuje jajca pred prehitro kuhanje in postaja gumijaste. Čeprav lahko uporabite vodo, mlekom ali smetano zagotavlja bogatejši okus. Enotni omleta zahteva približno 1 žlico tekočega ritma v jajcih. Lahko naredite najbolj enostavna za omlete s samo jajca, mleko in ščepec soli in popra.
Polnjenje volitve

Dodatki zagotoviti sredstva iz vzamete omleta iz dobro okusno. Sir zagotavlja skupen dodatek. Skoraj vsaka vrsta dobro deluje, vključno s cheddar, grojer, ali pikantni pepperjack. Izberite sir, ki dopolnjuje druge sestavine. Kuhano meso, predvsem zajtrk meso kot šunko, slanino ali klobaso, zagotoviti drugo možnost. Zelenjava, kot so čebula, zelena paprika, paradižnik in gob, zmlet fino in vaših najljubših zelišč lahko zaokrožujejo omleto. Zmešajte svoje najljubše sestavine skupaj ali izberite temo, kot je mehiški-zgleduje klobase, pepperjack, salsa Kajgana; ali italijansko-zgleduje paradižnik, bazilika in mocarela omleta.
Orodja za trgovino

7-palčni ponev je ravno prave velikosti za dva-jajce omleta. Vsako manjše in omleta je predebela, vendar večjega rezultati pan v tanko Kajgana, da ne more imeti svoje nadev. Potrebujete tudi široko lopatico, tako da je lažje flip in krat jajce, saj kuharji, sicer omleta pade narazen. Mazanje ponev preprečuje omleta iz prijema. Oljčno olje ali relativno Bezukusan olje deluje dobro, lahko pa uporabite pravega masla dodati več bogastva na Kajgana.
Osnovne tehnike

Začnite z namaščen pekač segret nad srednje visoko vročino. Pour jajce in mešanico mleka v ponev, da ga nagnete, dokler ne pokrije dno ponve enakomerno. Ko zmes jajce kuha na dnu, dvignite robove jajce in omogočajo surovega jajce na vrhu teče pod kuhanih jajc. Potresemo svoje polnilne sestavine na vrhu jajčno mešanico, ko je skoraj popolnoma določena in toplote, dokler sir stopi. Zložite omleta na pol z lopatico, in ga potisnite ven na pladnju, a bi služil. Lahko potresemo vrh z več sira ali Rositi s holandsko omako, če ti je všeč.