Kaj so cavallo zelenice?

Cavolo nero (Brassica oleracea), imenovan tudi toskanski ohrovt, črno zelje, dinozavrov ohrovt ali lacinato ohrovt, je sorta ohrovta z dolgo tradicijo v italijanski kuhinji.[1] Njegovo ime je vzeto iz cavalo ("zelje") in nero ("črno") v italijanščini, kar odraža temnozelene, skoraj črne liste rastline.