Plastične vrečke trap etilen plin, proizveden z bananami, saj dozori, ali ga postavite banane v plastično vrečko ali če pridejo predpakirana v plastiko. Ta plin pospeši proces zorenja, ki jih povzročajo, da porjavijo hitreje. Ne so lahko rjave enakomerno v zaprti plastike, saj ni kroženje zraka, da se zagotovi enakomerno porazdelitev plina, tako da nekatere banane lahko rjavo hitreje kot drugi, ali lopat lahko postane lisasta namesto rjavo razbarvanje nastopi enakomerno preko celotne lupine.
Speed ​​Zorenje

Čeprav lahko zelene banane hitreje, če ostane v plastično vrečko dozori, lahko zagotovi, da zorijo enakomerno in hitreje jih položimo v papirnato vrečko . Papirnato vrečko, le rahlo prepognjena zaprt, omogoča večjo kroženje zraka. Da bi še dodatno pospeši proces zorenja, postavite zrelo jabolko v vrečko z bananami. Jabolko proizvede več etilen plin, ki omogoča banane dozoreti v enem ali dveh dneh.
Najboljše Skladiščenje Practices

Odstranjevanje banane iz plastične vrečke in jih shranite na sobna temperatura je najboljši način za zaščito pred prezgodnjim porjavitev. Izogibajte se shranjevanju banane bližini drugih zorenje plodov, saj bo to pospešilo postopek zapečenosti. Zrele banane, ki nimajo rjave lise in so še vedno malo zeleno blizu stebla trgovini tudi do teden dni na sobni temperaturi.
Long-Term Storage

To je mogoče shraniti zrele banane v hladilniku brez njih postaja prezrelo, vendar so njihove olupke bo porjavijo hitreje. Pustite banane v plastično vrečko, tako da je njihov vonj z drugimi živili ne absorbira. Hlajenje upočasni zorenje in podaljšuje rok banan za nekaj dni. Izogibajte hladilne underripe banane, ker bo to ustaviti proces zorenja in jih ne bo dosegla vrhunec okus, tudi če ste jih odstranite iz hladilnika. Lahko zamrzne tudi banane, brez svojih olupke in tesno zavita v plastiko, za uporabo v napitke ali peko. Uporaba zamrznjenih banan v osmih do 12 mesecev.