Kako Can Strawberry in Peach konzervirani (11 korakov)

breskve in jagode zorijo ob istem času, zaradi česar so naravne tovariše v sladkih in flavorful konzerve. Pravilno konzerviranje v konzerve zagotavlja, da so plodovi ohranijo ne samo njihov okus, temveč tudi ostane varno uživanje med skladiščenjem. Ponudite konzerve na toast, kot palačinke ali kot sladico omako za izbruh poletnega okusa v vseh letnih časih. Čeprav breskve in jagode dobro delajo sami, prilagodite okus z dodatkom drugih poletnih jagod ali nekaj sveže mete vejic.
Tisto, kar potrebujete
Pot
skledo
Knife
Limonin sok
krompirjevega masher
Sladkor
Pektin
vodni kopeli canner
konzerviranje kozarci
pokrovi in ​​obroči
Jar voziček
Towel
Priprava Plodovi

1. Prinesi velik lonec vode na polno zavre. Drop breskve v vrelo vodo in kuhamo eno minuto. Jih takoj odstraniti iz vode in jih hitro ohladi v ledeni vodi. Po ohladitvi zdrsne off olupke iz olupljenih sadja.
   

2. Operite jagode v hladnem in tekočo vodo. Odrežite zelene vrhovi.
   

3. Slice jagode na polovice ali četrtine. Cut breskve na rezine, odstranjevanje in zavržemo jamo iz vsakega sadja.
   

4. Mash sadja skupaj v velik lonec, z uporabo pakiranje krompirja. Potresemo sadje z 2 čajni žlički limoninega soka za vsakih 6 kilogramov sadja in ga vmešajte preprečiti breskve iz porjavitev. Limonin sok ni potrebno, če uporabljate pektin, ki vsebuje citronsko kislino.
   

5. segrejte sadje na stovetop. Vmešajte sladkor in pektin, po priporočenih sladkorja in pektina zneski na pektin paketu. Na splošno, uporabite eno pektin ovojnico in 4 skodelice sladkorja, za vsakih 6 skodelic sadja za konzerve nizko sladkorja. Uporabite toliko kot 7 skodelic sladkorja za redne konzerve. Če vam je ljubše runnier konzerve, kot za sladico omako, odreče pektin in dodamo sladkor po okusu.
   

6. Prinesi sadje na polno zavre. Pustimo vreti eno minuto, tako da lahko pektin začeli gel sadje.
   
   Canning Process
   

   1. temeljito operemo konzerviranje kozarci, obroči in pokrovi na toplo, milnico vode. Potopite kozarce v vročo vodo, tik preden jih napolnimo z marmelado ali hladno steklo lahko poči, če boste dodali vroče sadje.
      

   2. Izpolnite kopeljo canner pol polni z vodo. Pokrijte canner in prinašajo vodo, da zavre, kot si napolnite kozarce.
      

   3. Nastavitev lijak konzerviranje vrhu kozarec in prelijemo v vroče mešanice sadja, da izpolnite kozarec, da v ½ palca platišča. Ponovite za vsak kozarec. Obrišite platišč napolnjene kozarce s čisto brisačo, da odstranite vse razlitja, nato nastavite pokrov za konzerviranje na vrhu z gumijasto tesnilo obrnjeni navzdol. Vijak na konzerviranje obroč za pritrditev pokrova.
      

   4. Kozarce postavite v vrelo vodo v canner, uporabite orodje za jar dvigalo, da se ne opečete. Dodaj več vode, če je potrebno, tako da je glava kozarci so potopljene v globino 1-palčni. Prinesi nazaj vodo do polnega vrenja. Procesni pol-pint kozarci za pet minut na nadmorski višini nižji od 1000 metrov ali 10 minut na višinah, ki presegajo 1000 metrov.
      

   5. Dvignite kozarce, izven canner na koncu obdelave, pomočjo jar dvigalo. Nastavite kozarce na brisačo v prepiha območju in jim omogoči, da se ohladi za 24 ur. Postavljeno središče vsake pokrov pops navznoter, tako da ne morete pritisniti na to, če so kozarci pečat pravilno. Obrišite kozarce z vlažno krpo, da odstranite vse sadni sok, preden jih shranite v temnem, hladnem shrambi.