Po odprtju shranjujte v hladilniku vaš žele na 40 stopinj Fahrenheit ali spodaj. Medtem ko ga zapustijo na sobni temperaturi, ki ne bo povzročila žele pokvariti, da pospeši konec njegovega roka uporabnosti precej. Plesni in kvasovke rastejo veliko hitreje na sobni temperaturi, in ko postane žele kontaminirana, jo shranite na sobni temperaturi, se lahko hitro skrajša njeno sposobnost preživetja. Trgovina odprla žele, tesno zaprt, za obdobje do enega meseca v vašem hladilniku za najboljšo kakovost.
Jelly Rok

Preden se žele odprta, tako komercialno bila izvedena in domače konzervirane različice lahko hranite pri sobni temperaturi. Komercialno narejene marmelade imajo najbolje po datumu in ne kot datum poteka, kar pomeni, da označi datum na kozarec kaže le kakovost, ne pa za varnost. Domače želeji so običajno enoletni rok trajanja od trenutka proizvodnje. Shranite žele v hladnem, temnem in suhem prostoru, da se prepreči kvarjenje, odpoved pečat ali drugo škodo na kozarec, ki bi lahko pripeljal do kvarjenja.
Znake kvarjenja

Ohlajen ali ne, lahko jelly okuži z mikroorganizmi, ki vodijo do kvarjenja. Vsaka rast plesni v kozarec žele je glavni pokazatelj, da je nekaj narobe. Zavrzite vse, ki vsebuje plesni; ne samo strganje ven plesen, ki ne bo popraviti problem kontaminacije. Zavreči tudi jelly z gibljivimi mehurčkov ali neprijetnega vonja. Ne prvi okus - samo mečejo
Varne Serving Nasveti

Ker postane jelly razvajen z uvedbo bakterij in kvasovk, vadijo smernice varno ravnanje. ko služi žele, da se prepreči kvarjenje. Vedno uporabljajte čista posoda, ko služijo žele za preprečitev vnosa bakterij v odprt kozarec. Žlico, koliko morate naenkrat v skledo in zaprite kozarec potem za zmanjšanje onesnaženja. Ne dovolite, da žele, da bi sedel nepokrito za časa na pultu ali v hladilniku.