Ko načrtujete, da zamrzne oranžne olupke, organska pomaranče so najboljša izbira, kadar je to mogoče, po za hrano strokovno in vzgojitelj Carole Cancler v svoji knjigi, "Home Ohranjanje Sveto pismo." Organske pomaranče, je manj verjetno, da so ostanke pesticidov in drugih kemikalij na svojo kožo. Krzno standardnimi, komercialno pridelanih pomaranč so včasih obarvane povečati privlačnost oči. Barva ekoloških pomaranč lahko lažji, manj intenziven odtenek oranžne barve, morda pojavljajo bledo v primerjavi z neekološko sort.
Wash Pomaranče Previdno

Medtem sveže pomaranče še, da se vključijo v PRENAŠA S HRANO bolezni dogodek, kot tiste, ki jih E. coli ali Salmonella onesnaženje povzročila, da je pomembno, da opere pomaranče pred pilingom previdno, opozarjajo na Univerzi v Kaliforniji znanosti hrane strokovnjake. Obstaja veliko možnosti, med sadovnjak in kuhinjsko mizo za kožo pomaranča za zbiranje bakterije. Operite pomaranče posamezno pod tekočo vodo, drgnjenje živahno z roko ali s čopičem, vendar uporabljajo ne milom ali detergentom. Ti lahko pustijo ostanke vonjem in površinsko aktivne snovi ali drugih čistilnih sredstev. Suha temeljito po izpiranju.
Clean pripomočki, Work Area

Pri obdelavi oranžne olupke v pripravah za zamrzovanje, čistoča je eden izmed najbolj pomembnih načinov preprečevanja bakterijske okužbe in se prenašajo s hrano bolezen. Umijte roke pred začetkom temeljito. Prepričajte se, da so delovno območje in vse posoda zelo čiste. Mastno ostanek na tanek nož ali naglici opranega rezanje krovu samo uporablja za surovi piščanca lahko povzroči navzkrižne kontaminacije, če so ti pripomočki lupine pomaranče in trim olupke na želeno zamrzovalni velikosti.
Store previdno

Po rezanje ali ribanje s pomarančno lupino, je paket za zamrzovanje v nepredušni posodi ali zamrzovalnega vrečko, da bi preprečili izgubo okusa in zamrzovalnik opekline. Za udobje, lahko pre-merjeno ali enkratno uporabo delov lupinice ali naribano pomarančno lupino treba zamrzniti na peki papirjem in nato postavi v zamrzovalniku vrečko ali posodo. Zamrznjeno pomarančne lupine ali lupina ni za odtajanje pred uporabo, ko dodamo k Simmering ali vročo posodo. Pomarančna lupina in lupinico se lahko zamrzne za največ šest mesecev.