Lahko shranite sveže, Neopren, unsnapped stročji fižol iz hladilnika, če so fižol v čista, temno, dobro zračenem prostoru s temperaturo med 45 in 50 stopinj Celzija. Vendar tudi unsnapped zrna ostanejo sveži, če so nameščene v hladilniku čimprej. Ko so stročji fižol zlomil, morajo biti v hladilniku, ker lahko bakterije in Povzročitelji vstopijo skozi pretrgane koncih. Če jih ne morete postaviti v hladilnik takoj, dal fižol na led, da jih ohladimo, nato pa jih shranjujte v hladilniku v najkrajšem možnem času. Mečejo nekuhano zlomil fižol, ki ostajajo na sobni temperaturi več kot dve uri.
Shranjevanje Fresh, Surovo Beans

Fresh, unsnapped stročji fižol je treba dati ohlapno v očesa vreče ali sklede za neohlajene shranjevanje. Za hladilnika, postavite unsnapped fižol ohlapno v plastično vrečko in nato shranite vrečko v jasnejše predalu. Če so fižol Neopren, bodo sproti teden v hladilnik, ampak kakovost je bolje, če jih uporabljate prej. Pralni stročji fižol skrajša čas shranjevanja, saj uvaja vlage, ki lahko povzroči zelenjavo na plesni in gnilobe. Če so fižol umazana, odstranjevanje površinske umazanije z mehko krtačo ali papirnato brisačo pred shranjevanjem.
Heat-Loving Bakterije

Da bi preprečili rast bakterij, vrgel ven kuhana snap fižol, ki sedijo na sobni temperaturi več kot dve uri, tudi takrat, ko so stročji fižol so bili na mizi. Po vzgojiteljev na University of Nebraska Extension Cooperative, bakterije v hrani podvojilo vsakih 20 minut. Ne domnevamo, da vre fižol odstrani bakterije, saj so nekateri toksini toplotno odporno. Bakterije množijo še hitreje pri visokih temperaturah; dal fižol v hladilniku, v eni uri ali manj, če je temperatura nad 90 F.
Embalaža kuhan fižol

Divide kuhani zlomil fižol v neprodušni, neprepustnih zabojnikih. Če so fižol vroče, se ohladi hitreje v majhnih, ploščatih posodah. Ne čakajte, stročji fižol, da se ohladi, preden jih hlajenje; sodobni hladilniki so sposobni varno ohladi vroče hrane. Ko ste pripravljeni za uporabo fižol, jih hitro segrejemo v ponvi na štedilniku vrhu. Po štirih dneh zavrzite kuhan fižol.