Breskve in slive zamrzne tudi olupljeni ali neolupljeni, ampak cela sadje zamrznjeni brez lupine ne sme biti tako sočna kot tisti levo neolupljeni. Če se odločite, da olupiti pred zamrznitvijo, blanširanje naredi to lažje. Prestregla X pri dnu lupine s konico tanek nož nato kuhamo breskve ali slive za približno 30 sekund. Takoj hlajenje sadja po vretju ustavi proces kuhanja, potem lopat zdrsniti enostavno.
Oblečena

Če vam je ljubše, da pustite kožo na med zamrzovanjem, da pomaga obdržati večino sočnost sadeža, plodovi potrebujejo le minimalno pripravo. Temeljito operemo breskve in slive v hladno vodo in odstranite stebla. Sušenje sadja temeljito jim preprečuje zmrzovanje skupaj, tako da boste lahko odstranili eno naenkrat iz zamrzovalnika. Izpolnite plastično vrečko z opranih sadja, pritisnite ven zrak in pečat je zaprta. Lahko shranite breskve in slive za 6 do 12 mesecev, pri 0 stopinj Fahrenheit zamrzovalniku. Ko ste pripravljeni za uporabo sadja, teči pod vodo, zdrs kožo, nato jo narežemo po želji.

Malo sladkorja

V kompletu sladkorja pomaga ohranjati okus in teksturo vašega sadja. Deluje tudi pri zasegu breskve, še posebej, če mislite, da jim služijo cele ali narezane iz zamrzovalnika, namesto da jih uporabljajo v pecivo. Slive niso tako podjetja kot breskve, zato niso primerne za posuši pakiranje sladkorja. Mix ¼ žličke prahu, askorbinska kislina, ki preprečuje porjavitev, s 3 žlicami hladne vode in 3/2 skodelice sladkorja za vsako quart breskve ste pod lediščem. Kretnjo sadje z mešanico in ga zapakirati v kozarce ali vrečke, pri čemer ½ centimeter koncih pred tesnjenje zaprta in zamrzovanje. Odtajajte breskve čez noč v hladilniku, ko ste pripravljeni za njihovo uporabo.
Syrupy Sweet

Slive in breskve tako zamrzne tudi v sirupu. Naredite srednje sirup tako za breskve in slive z raztapljanjem 3 skodelice sladkorja in ¾ žličke askorbinske kisline v 4 skodelice vode. Povečajte sladkorja 4 ¾ skodelice, če želite težka sirup za slive. Spakirajte celote, olupljen sadja v posodah ali vrečah na 1 centimeter vrhu, nato dodamo sirup za v ½ palca na vrhu. Seal posoda ali vrečka zaprta pred shranjevanjem breskve ali slive v zamrzovalniku.