Mnogi strokovnjaki vam svetujemo, da sveže jagode proč od vode, dokler niste pripravljeni, da jih jedo, kot odvečne vlage, ki ostane na jagode med skladiščenjem bo pospešilo samo njihovo propadanje. Obdržati dlje sveža, najenostavnejši način je, da preskočite kopel in prenos vaših jagode v plitvo posodo, jih pokrijte s plastično folijo in v hladilniku. Borovnice bo trajala tako dolgo, kot dveh tednih na ta način, medtem ko druge jagode - kot so jagode, maline in robidnice - bo trajala tako dolgo, kot tri dni. Ne pozabite, da sperite jagode tik preden jih jesti.
Argument za pranje

Obstaja še en način za shranjevanje, ki zahteva za pranje jagode pred hlajenje, vendar to ni tako enostavno, kot hiter spirajte pod tekočo vodo. Po Illustrated revije Cook, najboljši način, da jagode sveže je, da jih opere v raztopini tri dele vode in en del kisa, nato pa jih popolnoma posuši v solato spinner, obložene s papirnatimi brisačami. Jih shranimo v zaprti posodi, obložene z papirnate brisače z odprtim pokrovom ravno dovolj, da bi vlago pobegniti. Po njihovih testov, ta metoda odpravlja več-gnilobe indukcijo bakterij kot izpiranje z vodo, in celo s čiščenjem.
Kdaj BLANCH Jagode

Če nameravate jesti vaše jagode surovi, ne blanch jim pred hlajenje. Vendar blanširanje ima več prednosti v drugih aplikacijah jagodami. Če ste uživali konzerviranje jagode, blanširanje jim bo najprej izboljšati njihov okus, ohrani svojo barvo in uničujejo bakterije. Beljenje je tudi koristno, če sušenje jagode, saj jim pomaga suha enakomerno in obdržati mehkejšo teksturo. Raziskovalci so ugotovili tudi, da blanširanje jagode pred pasiranje ali stiskanje soka jim pomaga, da ohranijo več antioksidantov, ki so običajno z osiromašenim med predelavo.
Znake kvarjenja

Ne glede na to, kako vas skrbi za sveže jagode, ali bodo izpolnili svojo konec koncu - pa naj bo to v dveh dneh ali dveh tednih. To je čas, da vržejo svoje jagode, ko postanejo kašasto ali obarvana, ali ko se začne plesen razvijati. Medtem ko so nekateri debele-odrte plodovi so v redu, da bi jedli, če se pojavi plesen na površini, lahko tanke polti jagode imajo plesen raste pod kožo, kot tudi. Če ste odkrili nekatere vaše jagode so šli plesni, preverite druge pridelke v vašem hladilniku, ker spore plesni hitro širijo.