Če opazite neprosojno izmeček tvorijo na vaših surovih svinjskih zarebrnic, jih vrgel ven, ker je to znak, da je svinjina razvajen in potencialno škodljive bakterije je sprejela prebivališče. Drugi znaki, da je čas, da vržejo svoje svinjske zarebrnice vključujejo razbarvanje - obrača od rožnate do rjave ali sive - in grob prekršek, kislo vonj. Kuhana svinjska rebrca, ki so oblikovane matiran film ali razvite za off-vonj v hladilniku, morajo biti vržen tudi ven.
Rok svinjine

Da bi se izognili potrebi metati ven svoje svinjske zrezke, preden imate priložnost, da jih uživate, imejte v mislih, da je treba sveže, surovo svinjino uporablja ali zamrznjeno roku treh do petih dneh od nakupa. Zamrznjena svinjina bo trajala do šest mesecev na vrhuncu kvalitete, potem pa bo še vedno varno kuhati in jesti, vendar tekstura lahko trpijo. Kuhana svinjska kotleta treba zaužiti v roku štirih dneh priprav ali zamrznjen do tri mesece.
Shranjevanje

Če želite podaljšati življenjsko dobo uporabnosti vaših zrezek, Pravilno skladiščenje je ključnega pomena. Hranite surovo svinjino v originalni embalaži v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da ga kuhamo. Če nameravate zamrzniti za več kot dva meseca, ovitje originalno embalažo z aluminijasto folijo, folijo ali mesar papirja. Druga možnost je, da jo položite v nepredušno vrečko za zamrzovanje, da se zmanjša tveganje za zamrzovanje opekline. Ostanki kuhane svinjske zarebrnice, je treba ohladiti v plitvih, pokritih zabojnikih, v najkrajšem možnem času. - Ali najkasneje v dveh urah po pripravi ali eno uro na dni nad 90 stopinj Celzija

Pravilno odtajevanje

Zamrzovanje svinjske zrezke, preden gredo slabo, je odličen način, da prihranite denar in zmanjšali količino odpadkov; Vendar pa pravilno odmrzovanje je bistvenega pomena za varnost hrane. Nikoli ne pustite svoje svinjske zarebrnice na sobni temperaturi, da se odtajajo, kot to omogoča dovolj časa za bakterije rastejo. Za najboljše rezultate, jih odtajajte v hladilniku. Hitrejša metoda je, da se potapljajo paket svinjine v posodo z mrzlo vodo, menjavo vode vsakih 15 minut, dokler se ne odmrzne svinjina. Microwaving je najhitrejši način za odmrzovanje svinjine; Vendar pa se lahko spremeni teksturo mesa. Če uporabljate metodo hladno vodo ali mikrovalovno odjuge svoje svinjske zrezke, jih morate takoj kuhati.