Še vedno lahko pečemo in jesti krompirja ki ima oči, vendar pa je treba izrezati oči, preden krompir v pečici. Najprej drgnite krompir pod tekočo vodo, nato pa jo obrišite s čisto kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo. Če ima krompirjev tudi poganjke, ki jih odrezati na oko. Izvlečejo iz oči, kot tudi majhno količino krompirja, ki obdaja oči, z uporabo oster tanek nož ali koničastim koncem rastlinsko lupilnikom, ki je posebej zasnovan za ta namen. Suniti točko nožem ali lupilnikom kotom od strani očesa do središčne točke pod njim, zavrtite rezilo obkroža oči, nato zajemalka majhno stožčasto kos krompirja vsebuje oko. Če ima krompir zelene lise, ki jih odreže z nožem.

Kuhar ali kompost?

Ko odrezati vse oči, poganjke in zelene pike, krompir je varna za uživanje. Vendar, če je skrčen, mehka na otip in je nagubana koža, bo okus in tekstura krompirja biti neprijetno in ga je treba kompostirajo ali zavreči. Podjetje krompir z gladko kožo in vseh slabih delov odrezati je varen za peko in prehranjevanje, vendar bi lahko ti razočaranje pečen krompir. Če vam je všeč pečen krompir predvsem za njihovo hrustljavo kožo, razmislite, ali je post-op krompir vredno peka - če je to zajeto v zareze in ima rezine kožo olupljen stran, morda se krompir, namenjenih za tlačenje, cvrtje ali drugo kože aplikacija namesto .
krompirja Storage Nasveti

Prevent krompir iz razvoju očmi, zadel in zelene pike, tako da jih shranite ustrezno. Vlage in toplote spodbuja škrobi iz krompirja spremenijo v sladkorje in sprožijo rast novih korenin; izpostavljenost soncu povzroča zelene lise. Izogibajte se te katalizatorji, ki ga držimo krompir v hladnem in temnem, suhem in dobro prezračevanem mestu. Najboljši temperatura shranjevanja krompirja, je med 40 in 50 stopinj Celzija, po Potato komisije Oregon. Ne opere krompir, preden jih shranite; samo jih prenesete na papirnato vrečko ali perforirane plastično vrečko. Dlje Krompir se shranjuje v skladišču, ne glede na to, kako optimalno pogoji, bolj se bodo poslabšale, le da kupujejo toliko krompirja kot boste jedli v enem tednu ali dveh.