- | Food & Drink >> Hrana drink >> Kuhanje & Peka >> Proizvajajo & Shramba >>
Lahko sem Namestnik Raw Kakav za rožiči
Tako kakav in rožiči se gojijo na drevesih in se zbirali od stroki, da ko obdelujejo, ki so na voljo, v obliki prahu, za uporabo kot aroma pri omake, peciva in sladkarije. Za razliko od čokolade, surova rožiči ne vsebuje kofeina in zelo malo maščob. Čeprav surovi kakav je učinkovit nadomestek za rožiči, obstajajo razlike, da se zavedajo, ko kuhanje ali pečenje.
Processing Kakav
V nasprotju z rožiči, kakavova zrna ne vsebujejo kakavovo maslo, ki je naravni maščobe. Ko je kakav fižol, predelano v kakavovem alkoholnih pijač, se lahko spremeni v eno od treh izdelkov: peka čokolade, kakav v prahu ali sladkane različic čokolade. Surovi kakav v prahu je bila pritisnjena na večino odstraniti - vendar ne vse -. O maslena
Vrste Kakav
Tako kot obstaja več vrst čokolade na voljo , variacije kakava v prahu kažejo sestavinah dodatke. Surov kakav v prahu je grenka, ne smemo zamenjevati z sladkanega kakava v prahu, ki se uporablja za pijačo mešanice. Nizozemski proces kakav - znan tudi kot evropski kakava ali Dutched kakava - je kakav v prahu, obdelan z alkalno izboljšati bogastvo in zmanjšanje kakava naravne kisline. Natural kakav - znan tudi kot ameriški kakava ali nonalkalized kakava - nima aditivov
Peka
Pri zamenjavi kakav v prahu za rožiči v peki, če recept zahteva za peko. soda, pojdi z naravnim kakava nad nizozemskim procesov kakava. Kislina v surovem kakava bo reagiral s sodo bikarbono, da bi vaše pecivo naraste. Kakav v prahu ima močnejši okus kot rožičevo v prahu, tako da čeprav lahko nadomestite Praški-skodelica za-cup, boste morda želeli uporabiti malo manj kakavovega prahu v receptih, ki zahtevajo rožičevo prahu. Majhno količino maščob v kakava v prahu, ne bo vplivalo na vaš recept.
Kuhanje
Kuhanje s čokolado je bila priljubljena dolgo preden je postala poslastica kot ga poznamo danes. Uporablja se v svoji surovi obliki prahu in meša z začimbami, kot so čili paprike, postane rub za meso ali osnova za omake, kot moli (izgovori & quot; mo-določa & quot;). Pri zamenjavi surov kakav za rožiči v pikantni receptu, poglej za naravno, nonalkalized kakava. Naravna kislina v kakava v prahu bo pomagalo, da se zlijejo z vašimi drugimi sestavinami. Malo dodane maščobe je zanemarljivo vpliva.
Hrana drink


- Kako Steam v pražarno Pecica
- Kako marinirati piščanca v indijskem Style
- Polnozrnata Pecivo: Moka Zamenjave
- Najboljše restavracije v Chinatown, Boston Massachusetts
- Kako pečenka Prime Rib na visoki nadmorski višini (6 korak…
- Lahko sem Namestnik piment za klinčki
- Kako Blanch orehi
- Pillsbury Zamrznjena piškotov Priprava (4 koraki)
Proizvajajo & Shramba
- Kaj je Pecivo Moka
- Shranjevanje svežega sadja
- Razlika z naribanim ali narezanih Zucchini
- Kako dehidriral Sirotka
- Shranjevanje Kakavovo maslo
- Kako pripravite Posušene Peppers (6 korakov)
- Začimbe za Bulgur
- Kako vedeti Če Pinto Beans Ali postana ali prestar
- Shranjevanje Parmigiano Reggiano
- Kako vedeti, če soljena Cod Je Bad (4 koraki)
Proizvajajo & Shramba
- bakeware
- Pekarski Osnove
- Pekarski Techniques
- Kuharske tehnike
- posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Easy recepti
- Green
- Proizvajajo & Shramba
- začimbe
