Oba doma pakirani sveže sadje in zamrznjene-trgovina kupil sadje ohranijo svojo kakovost in neoporečnost za osem do 12 mesecev. Sadje zahteva shranjevanje pri konstantni temperaturi pod 0 stopinj Celzija, da ostanejo varni. Standard domov zamrzovalnik, bodisi samostojen ali pritrjena na hladilniku, ohranja primerno temperaturo, če je to pravilno nastavljena. Nekateri sadje, kot so jabolka in breskve, lahko oksidirajo in se začeli rjave med zamrzovanjem ali takoj po odtajanju, vendar to ni znak kvarjenja.
Pravilno Embalaža

Steklene ali plastične posode, ali zip-top torbe, delati dobro za zamrzovanje, če so nepredušno in ocenjeno za uporabo zamrzovalnika in pomagal zagotoviti, da dobite polnih 12 mesecev skladiščenja zamrzovanje. Mala sadje, kot so jagode, zamrznitev dobro celi, medtem ko večje sadje, kot so jabolka, zamrznitev bolje, ko rezine. Pakiranje narezano sadje v sladkorni sirup ali dodajanje 2/1 žličke askorbinske kisline, na voljo, kjer se prodajajo material za konzerviranje, za vsako quart sadja preprečuje porjavitev. Ko pakiranje sadja, pustite 1 centimeter koncih v vsaki posodi, saj bo vsebina širite saj zamrzne. Nalepka posode z vsebino in datum zamrznjeni tako da ga lahko uporabite v roku enega leta.
Odtaljevanje

Sadje odtaliti na bivanje hladilnika na varni temperaturi in don ' t pokvari saj odtaljevanje. Majhne posode in vrečke hitreje odjuge in ponavadi traja manj kot en dan odjuge v hladilniku, medtem ko lahko večje posode traja dva ali več dni, da odjuge. Ne odjuge sadja pri sobni temperaturi in v neprestanem sadje shranjeno pod 40 F v hladilnik, da se prepreči rast-bolezni povzročajo bakterije. Uporabite sadje v roku petih dni po odmrzovanju. Če sadnimi okusi ali vonji off ali slab, ga zavrzite.
Refreezing

To je varno zamrzujte sadje, če je še vedno v začetnem 12-mesečnem obdobju skladiščenja in če je bilo sadje odtajali pri temperaturah, nižjih od 40 F. Lahko se vrnete sadja v zamrzovalniku v 24 do 48 urah hladilnik odmrzovanju, ampak ga morate porabiti v začetnem osem- do 12-mesečnem obdobju. Večkrat odmrzovanje in refreezing sadja lahko povzroči, da razbarvajo ali dodatno zmehča, zato je najbolje, da se odmrzne samo znesek, potreben. Pomotoma odmrznjeni sadje, kot zamrznjeno sadje, ki odtaja času izpada električne energije, je običajno varno zamrzujte v roku dveh dni, če se ne razvija off okus ali vidno rast plesni. Sadje ponavadi fermentira, saj pokvarijo, ki preprečuje rast škodljivih bakterij.