Almond moka je narejena iz tal, celih mandljev. Vsaka obrok je narejen iz celih mandljev, ki imajo rjavo kožo nepoškodovana, in nekateri mandljevo moko je narejen iz mandljev, ki so olupljenih, postopek za ogrevanje, ki odpravlja kožo. Vsak mandljevo sorta moka ima nekoliko drugačno teksturo in okus.
Almond moka, Skins Intact

Almond moke, pridobljene iz celotne mandljev, vključno s kožo, se lahko grobo ali fino zmleti. Njena ima krhko strukturo, zaradi česar je primeren za rib ali piščanca za paniranje rib ali za piškotek ali piškote prehiteli. Ker je koža ostane na ta sorta mandljevo moko ima pikčaste peščena rjava videz. Ga shranite v temnem delu shramba v nepredušni posodi ali v zamrzovalniku.
Almond moka, olupljenih Nuts

Almond moke z olupljenih nuts okusov nekoliko slajše kot obrok, ki s kože levo. Beljenje je proces parjenje neobdelane mandlji, ki rahlja kožo. Koža je podrgnete, zapusti belo meso matico. Ta sorta mandljevo moko ima kremasto bele barve in je primeren za uporabo pri izdelavi mandljevo pasto, glavno sestavino v marcipana.
Almond Moka

Almond moka je narejena iz olupljenih mandljev, ki so bili fino mletih na svetlobo, doslednosti pepelasto, podobno žitnega živila. Almond moka se lahko uporablja namesto pšenične moke v peki hitre kruh, kolački in palačinke. Ali pa ga uporabite kot zgoščevalec glutena v juhah in slanih jedi, še posebej tistih, okrepljeno z slasten okus, kot smetana brokoli, krompir, cvetačo ali korenja juho.