Vaš pecivo bo le okus tako dober, kot je papaja izberete. Zrele papaje imajo rumeno kožo; so povsem zeleno, ko nezrelo. Za najboljši okus, izberite papaja, ki je večinoma rumene barve z malo zelene. To vam daje dovolj časa za uporabo sadja, preden postane prezrelo. Meso sadeža je treba dati malo, ko ga pritisnete, saj to pomeni, da je meso zrel.
Piling

Za pripravo papaja za peko,
preprosto rezina papaja na pol po dolgem in zajemalka iz semena. Oprala-sluz pokrito notranjosti sadeža pred luščenjem ali rezanjem meso. Postavite papaje navzdol na površini reza in ga olupimo dolžini z ostrim lupilnikom in nekaj pritiska. Peel koža v dolgih trakov, vendar bi se izognili pritiskom premočno, saj lahko ta strip stran meso, kot dobro.
Cutting

Velikost ste cut papaja lahko Neposredni učinek na okus vaše pecivo. Večji del, večji izbruh papaja okus. Večji kosi obdrži tudi svojo teksturo, za več kot majhne koščke. Majhni koščki papaje ponavadi nato kašasto ko pečen, kar je zaželeno, v nekaterih receptih. Papaja so sočno, tako da dodate vlago, kar ste pečenje. Če ste zaskrbljeni zaradi preveč vlage, pat vsako rezino s papirnato brisačo, da odstranite odvečno sok.
Peka

pecivo, kolački in pudingi so le nekaj dobrote lahko pečemo z papaja. Vzemite vaš najljubši borovničev muffin recept, ampak nadomestek papaja za jagode. Uporabite pire papaja namesto banane na hiter kruh recept. Cut papaja na tanke rezine in jih pečemo v sadnem svež, ali dodajte na kocke narezano papaja z začimbami torto. Papaja parov dobro, ko pečen z drugih tropskih sadežev, kot so mango in ananas. Naredite tropski kolač z papaja, mango in limetinega soka za pravi okus poslastica.