Ni vse buče so podobni, tako, kako jih zamrzne v veliki meri narekuje, kako jih nameravate uporabljati. Big jack o lantern "buče imajo vlaknasti in blagim okusom meso. Oni najbolje uporabiti kot zelenjave v juhe in enolončnice, kjer jih bomo absorbira okus od brozge, tako da jih zamrznili na kocke narezano porcijah. Manjše & quot; pie buče, & quot; s svojo gostejši, temnejša mesa, se lahko uporabljajo kot zelenjava, ampak so tudi idealni za pasiranje in peko. Jim zamrzne kocke, ali pa jih pire in merjenje pire v delih eno ali dve skodelici, kot je bilo zahtevano v vaših najljubših receptov.
Odtaljevanje zmlet Pumpkin

Najbolj način za odtajevanje hrane, v skladu z ameriškega ministrstva za kmetijstvo, je, da jo pustite v hladilniku, dokler je to odtajano. Majhen paket kocke narezano bučo običajno odjuge čez noč, tiste večje, medtem ko lahko traja 24 ur. Hitrejša alternativa je tajanje buče v hladno vodo, ki lahko traja tako malo, kot eno uro. Če uporabljate hladno tehniko vode, kuhamo ali hladilniku buče, kakor hitro je to odmrznjeni. Lahko odjuge bučna kosov v mikrovalovni pečici, če jih morate takoj uporabiti, ali pa jih preprosto dodate v juho ali enolončnico, medtem ko zamrznjeno.
Odtaljevanje Pumpkin Pire

Iste štiri osnovne tehnike se lahko uporabijo za odtajevanje bučno pire, odvisno od tega, kako hitro želite uporabiti. Metoda hladilnik je vaša najboljša možnost, ko to dopušča čas, saj ohranja buče pri temperaturi hrano varna celotnem procesu odmrzovanje. Microwaving je bolj primerno tehniko s pirejem kot z zmlet kosov. Mikrovalovna pečica segreje neenakomerno kot odtaja hrane; stop pogosto premešamo pire k izenačitvi temperature in odpravljanje vroče točke.
Uporaba odmrznjeni Pumpkin

Glavna razlika med uporabo sveže buče in uporabo odmrznjeni je njena tekstura. Kot bučnih zamrzne, razpiranje tekočine porušitve stene veliko njenih celic. Kot buče odtaja, ta vlaga pronica iz počenih celične stene in luže v zamrzovalniku vrečko. Če želite dodati na kocke narezano bučo z juho, lahko dodate tekočino skupaj z njim. Vendar, če ste peko z njo, boste morda raje iztisnite odvečno vlago. Odcedimo odvečno vlago pred kuhanjem navzdol bučno pire za pito polnjenje. Boste imeli debelejši, sušilec pire v krajšem času.