Kako Can Peaches brez uporabe Canner

Canning je uporabna metoda za ohranjanje sveže sadje, ki vam omogoča, da uživajo vrhunec sezone okus sadja je tudi po tem, ko je sezona mimo. Nekateri plodovi so bolj primerni za konzerviranje kot drugi. Na primer, jagode ohranijo svoj okus, vendar je njihova nežna tekstura je ogrožena. Breskve, na drugi strani, so povsem primerna za konzerviranje zaradi svoje trdne mesa in odpornost na toploto. Oni so najboljši pakirane vroče v sirupu ali svetlo sadnega soka, in ga lahko varno pločevinkah v vsakem velikem loncu, če ne lastnik canner.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec
Bowl
Ledena voda
tanek nož
Sugar
sterilizirane kozarce za vlaganje in pokrovi PODJETJA
Sterilizirano zajemalko
askorbinska kislina (vitamin C)
rešetki ali Stativ
Canning lijak (neobvezno )
Priprava

1. Prinesi velik lonec vode za tekoči vrenja. Nastavite skledo ledeno vodo v bližini. Delo v majhnih serijah, spustite breskve v vrelo vodo za 30 do 60 sekund, da ublažijo njihove kože. Odvrzite olupljenih breskev v vodo, led takoj ustaviti postopek kuhanja.
   

2. Ponovi dokler niso poparjene vse breskve. Odcedimo breskve in drgnite kože off, z uporabo konico tanek nož, če je to potrebno za vse manjših površinah, ki so neradi odlepijo.
   

3. skuhamo svetlobe ali srednje sirup 2, ali 3 skodelice sladkorja oziroma po 6 skodelic vode. Heavy sirup bo breskve plavajo, so izpostavljeni zraku in povzroča razbarvanje.
   

4. prepoloviti breskve in odstranite koščice. Narežemo nekatere ali vse breskve, če je želeno. Dodaj breskve v vrelo sirup in jih kuhamo pet minut.
   

5. Pakiranje breskve ohlapno v sterilizirane kozarce za konzerviranje. Tovarne lijak naredi to lažje, vendar je mogoče storiti z zajemalko. Da bi preprečili porjavitev, potresemo 2/1 TSP. askorbinske kisline (vitamin C) v vsak kozarec.
   

6. Pokrijte breskve s preostalo vročo sirup, pri čemer 1 centimeter prostora na vrhu vsakega kozarec. Postavite sterilizirane pokrov na vsak kozarec in privijte toliko, kot je mogoče z roko.
   Canning
   

   1. Izberite pot, ki lahko sprejme na rešetki ali Stativ na dnu z minimalno prostor med rešetko in robovi. Pomembno je, da rack ali Stativ držati kozarce pokonci, ko so predelani.
      

   2. napolnite lonec do polovice z vročo vodo iz pipe. Postavite ga na štedilniku, in vključite vaš gorilnik na srednje visoko. Ko je voda vsaj 180 stopinj Celzija, naložite kozarce v lonec. Če ni dovolj vode, da jih pokriva povsem do globine 1 ali 2 palcev, dodajte več vrelo vodo v lonec.
      

   3. Bring pot do polnega vrenja. Začnete meriti čas takoj, ko voda zavre, in da voda na polno zavre v celotnem procesu konzerviranja. Pint kozarci breskev bo zahtevalo 20 minut na morsko gladino, in quart kozarci zahtevajo 25 minut.
      

   4. Izklopite toploto na koncu vašega časa obdelave. Odstranite kozarce iz lonca, in jim omogoči, da se ohladi na toplem, brez prepiha mestu, dokler se ne ogreje na sobno temperaturo.
      

   5. Preizkusite kozarce, da se zagotovi pravilno zatesnjen s pritiskom Sredi vsakega pokrova s ​​prstom. Če pokrov je konkavna in ne zvije, ko ga pritisnete, da imate dober pečat. Če pokrov zaponke in odbije nazaj, jar ni pečat. Breskve lahko v hladilniku in jedel, ali lahko ponovno proces kozarec s svežim pokrovom. Če še vedno ne tesni, jesti breskve in zavržemo kozarec.
      

   6. shranite kozarce v hladnem in temnem prostoru, kjer bo temperatura ostaja razmeroma dosledno. Zavrzite vse kozarce, ki izgubijo pečat, razvoj plesni ali mehurček in fermentirajo.