Prepečenec so narejene z rezanjem kruha, nato pa peka rezine v topli pečici, dokler niso popolnoma suhi. To je bil prvotno sredstvo za ohranjanje kruh, ki je postala preveč suha za podporo plesni in bakterij. Prepečenec bi lahko jedli, kot so bile, s sirom ali konzerve, ali zmehčana z vodo za starejše. Ti bi se lahko dodal tudi skledo z juho, da bi bilo bolj bistveno. Prepečenec so znani tudi nemško ime Zwieback, pomeni "dvakrat pečen". Biscotti, trdi italijanski piškotek, je narejena po isti metodi.
Rusk Drobtine

V državah po Baltskem morju, kjer so prepečenec priljubljeni, uporabljajo pa se kot drobtinice za peko. Ker so pečeni ne izsuši obdobju dni, prepečenec so jasne namesto trde in enostavno razpadati. Imajo boljši okus kot drobtine, ker so posušimo, vendar ne zatohel. V večjem delu Evrope, so prepečenca drobtine uporabljajo namesto drobtine za peko.
Šetraj Uporabe za Rusk drobtine

Rusk drobtine imajo številne uporabe v kuhinji v Nizozemska, Belgija, Danska in baltske področja Nemčiji. So pogosta izbira za vsako postavko mesa, rib ali perutnine, ki jo je treba panirani in ocvrti, na primer. Rusk drobtine so pogosto ocvrte v majhni količini masla, nato poškropi več zelenjavnih jedi ali omake kot okras in za zagotavljanje kontrastni teksturo. Rusk drobtine se uporabljajo v nadev za ribe in perutnino, in nekatere sorte cmoki so narejeni iz drobtin.
Rusk Drobtine pri peki

Rusk drobtine so enako dragoceni Proizvodnja slaščic in drugih peko. Rustikalna danščina sladica je narejena iz izmeničnih plasti prepečenca drobtine in jabolčno čežano, okrašeno z rdečim ribeza žele. Obstajajo tudi številne torte in pudinge v Evropski repertoarja, ki je sestavljen iz torte ali prepečenca drobtin, v kombinaciji s sladkorjem in različne suhega sadja in začimb. Rusk drobtine se uporabljajo za izdelavo skorje za torte, in nekatere izmed najstarejših receptov za Integrated razpisa za količino prepečenca ali krušnimi drobtinami v testo.