To ni potrebno vzeti grižljaj kislo hrano, ali celo ga dobili vso pot v usta, da izzove fizični odziv. To je tako oster okus, ki se lahko s pritiskom le nekaj kisla na konici jezika dovolj, da pobota vidno reakcijo. Odziv je podobna cel obraz squint - obrvi brazde, oči, ozek ali stisnite zaprta, se crinkles nos in, najbolj opazno, ustnice guba v krogu, malo tesen mase
. Tongue

mali trkanja imenovana primarna naloga brbončice "je čutiti okuse ničesar dal v usta. To služi dve prednosti. To omogoča prehranjevanje, eden od najbolj pomembnih procesov v življenju, da bo prijetna izkušnja, s čimer se povečuje željo žival je, da to storite. Druga je senzorična postopek preverjanja, še en način, da se prepričajte, da ničesar zaužito je varen za telo. Nekatera področja jezika, so bolj v-sozvočju z določenimi profili aromo. Beljakovine v pero celic bi se celice bolj občutljive na štirih glavnih profilov ojačevalcev. Sladko, slano, grenko in kislo
Stimulacija

Enkrat nekaj, kar kislo dotakne jezika ionskih kanalov , s temi-okus recepting proteinov ustvaril, ti izvajajo signale v možganih, ki kažejo katerih okus skupina povzroči stimulacijo. Študije so pokazale, da se ta aktivnost najbolj močno kisle hrane. Živila iz treh drugih okusa skupin povzroči ionski kanali na vrhu, ampak kislo hrana povzroči, da se na široko odprla. To je razlog, zakaj možgani potrebuje tako malo stimulacijo vedeti jezik je degustacijo nekaj kislo.
Sour Foods

Tongues zazna kislosti ker je ena od najpogostejših okusov, ki se pojavljajo v potekel hrana je kisla. Primarna funkcija občutljivosti je telesna zaščita. Vendar pa je število varna, če ne prijetno, hrana okus kislo. Okus je naravno prisotna v citrusih, kot so limone, limete, pomaranče in grenivke. Drugo sadje, lahko poskusite kislo ali kolač, odvisno od njihove zrelosti. Predelana hrana ustvarjena, da posnema te okuse tudi okus kislo, predvsem sladkarije izdelkov. Okus je tako prijeten, da nekateri ljudje, ki candymakers ustvarjajo različne vrste sladkarij, da okus numbingly kislo v poskusu, da izzove nagubano reakcijo.