Kako škripcih Char-žaru jajčevcev (6 koraki)

žaru jajčevcev je prijetno jed med žar sezone, ko je žar je že v uporabi. Namig smokiness iz žara naredi že okusno zelenjavo le malo bolje. Žaru jajčevci lahko piklane ali marinirana da ga pokriva z mešanico olja, kisa ali drugih kislih sestavin, in različnih arom tudi. Jajčevcu ponavadi opišemo kot marinirane če je uporabljeno kmalu po dodamo mešanico kisa, kisle, če ostane v kislem tekočine, za več kot nekaj dni.
Tisto, kar potrebujete
tanek nož
Marinada /vlaganje tekočina:
3/4 skodelice dobro oljčno olje
1/4 skodelice rdeče ali belo vino, kis
1 vejica svežega origana
1/2 žličke. rožmarin igle, sveže
2 stroka česna in mleto
Sol in poper po okusu
iz nerjavečega jekla ali steklene sklede
razžvrkljamo
ostrim nožem
Rezalna deska
Oglje, plin ali električni žar
Oljčno olje ali pršilu za ponve (neobvezno)
Klešče
Jar ali drugo posodo za shranjevanje
Navodila

1. Izberite podjetje, sijajni jajčevci brez vidnih mehke lise, peg ali modrice. Jih narahlo sperite pod mrzlo, tekočo vodo in trim off malo pokrovček listov na koncu stebla.
   

2. Pour sestavine za vlaganje tekoče /marinado v kozarec ali nerjavečega jekla skledo in zmešajte, da jih združiti. Razveljavilo.
   

3. Lay jajčevce na desko za rezanje in narežemo po dolžini na rezine približno 1/2 palca debel. Če so jajčevci zelo velike, jih prerežemo na polovice in nato razrežite vsako polovico navpično na rezine. Če so vaši jajčevci z vitko azijske sorte, jih prerežemo na debelo na diagonali, da bi velike, podolgovate rezine.
   

4. Grill rezine takoj za štiri do šest minut, dokler dno je mehka in ima jasne žar znamk. Obrnite rezine in žar, dokler druga stran pa je tudi mehka in kaže žar znamk. Rezine lahko brušena z olivnim oljem ali poškropiti s pan spray, vendar to ni obvezno.
   

5. Odstranite vroče jajčevce iz žara in jih takoj potopimo v razsol tekoči /marinado. Če ni dovolj marinade za kritje jajčevcev, jo napolnite z dodatnimi olivnim oljem.
   

6. v hladilniku vsaj 12 ur pred uporabo. Če so jajčevci, ne za takojšnjo uporabo, jih shranjujte v hladilniku v nepredušno posodo ali posodo za največ en mesec. Jajčevce bo še naprej, da pridobijo močnejši okus, saj počitek v marinado.