To je varno can okra s paradižnikom, vendar morate Bijeliti paradižnik odstraniti kože pred ste Popariti in jih lahko. Potopite svež paradižnik v vrelo vodo za 30 do 60 sekund in jih prenesti na skledo ledeno vodo, da ublažijo kože. Odstranite kože, nato jedro in četrt paradižnik.
Dodaj arom Najprej

Kraj aromatičnih in povzročajo zakisljevanje sestavine v kozarcih, preden dodate Bamija ali paradižnik za zagotovitev odidete ustrezno količino glave prostora. Dodajte 2/1 žličke soli do pint velika kozarec ali 1 čajno žličko na quart velika kozarca za okus. Lahko vsebuje do pet olupljen biser čebulo ali dve čebulo rezine na kozarec. Dodajte 1 žlico limoninega soka ali 4/1 žličke citronske kisline v prahu za vsak pint velika kozarec za zagotovitev ustreznega paradižnikovo kislost, če ste konzerviranje Bamija s paradižnikom. Double teh količin za quart velika kozarec. Saj ni treba, da nakisa kozarce, če lahko Okra brez paradižnika.
Pripravite Okra, napolnite kozarce

Zavrzite zdrobljen, stroki-insektov poškodovana rje-lisaste ali . Sperite Bamija in odstranite vrhovi z nožem. Pustite stroki cele ali pa jih narežemo na 1-inch kosov. Kuhati cele Okra stroki za 5 minut; Kuhati cut Okra kosov za 2 minuti. Kuhati razčetverjen paradižnik za 5 minut in dodal, cele Okra stroki za ves čas, ali razrezanih Okra kosov za končnih 2 minuti. Ne ohladi ali izpraznite Bamija. Dajati se Bamija, paradižnik in kuhanje tekočina v kozarcih, pri čemer 1-palčni glave prostora. Zajame vsak kozarec z konzerviranje pokrovom in vijakom band.

Proces glede na nadmorsko višino

Upoštevajte navodila proizvajalca, da iz vašega tlaka canner glede na nadmorsko višino, kjer živite. Zahtevanih funtov na kvadratni centimeter tlaka - "kPa" - kot so izmerjene z merilnikom, potrebnega za pločevinke okra se giblje od 10 do 15 kilogramov, kar je odvisno od višine in vrste merilnika na vašem canner. Začeti timing proces, ko merilnik prikaže zahtevane kPa. Postopek pint velika kozarci okra za 25 minut; procesne quarts okra za 40 minut. Morate upoštevati smernice za konzerviranje okra, ki zahtevajo večji pritisk in daljši čas obdelave, kot smernice za konzerviranje paradižnik, da lahko varno okra s paradižnikom.
Zanimive It

Izklop toplote ob koncu časa obdelave. Zanimive kozarce v canner, dokler se ne vrne na 0 kPa. Ne pospeši hlajenje oder z mrzlo vodo ali s hlajenjem. Hlajenje kozarce naravno je ključnega pomena za doseganje učinkovitih tesnila. Upoštevajte navodila proizvajalca za odpiranje pokrova odzračevalni in canner. Uporabite jar dvigalo za prenos pločevinkah Bamija za hladilno omaro končati hlajenje pri sobni temperaturi 12 do 24 ur.
Test Tesnila

Odstranite vijake pasove , ki se lahko pritrdi na kozarci med shranjevanjem. Potisnite navzdol na sredini pokrovom s prstom, da preizkusite pečat. Pokrov ne bi pop up, če je ustrezno zaprta; da bi morale biti konkavna. Preverite pokrov na vsak kozarec. Odstranite pokrov, če boste odkrili kozarec, ki niso iz tjulnjev. Povečajte prostor glave do 1 1/2 palcev. Vrnite pokrov in privijte bend na kozarec. Ponovno obdelati kozarec ob istem kPa za istočasno obdelavo, nato ponovno preverite pečat.
Skladiščenja in uporabe

Naj pločevinkah Bamija v hladnem in suhem prostoru med 50 in 70 stopinj Celzija za obdobje do enega leta. Kuhajte, Bamija, dokler se ne zmehča, da ga pripravi ali ga dodate na krožnik, kot je juha ali obara, ki je še vedno kuhanje. Edine Bamija jedi, ki ne sprejme konzervirane Okra dobro so polnjene Bamija in ocvrtega Bamija. Stroki morda premehka, da bi učinkovito stvari po konzerviranje; in se jih lahko preveč nasičen s tekočino za konzerviranje razviti hrustljavo ocvrte premaz.