Nadomestki za prekajene Paprika

španščina začimba, Pimentón - ali dimljeni paprika - razponi v toploto od blagih do vroče. Milejši različice ponujajo skoraj sladek kakovost, medtem ko je bolj vroča različice so bolj grenko. Dodaj prekajene papriko za aromatiziranje classic španske jedi, kot so paelle ali enolončnice in čili. Prav tako dodaja, umami
- mesnat okus dobite od sojino omako in gobami - za vegetarijanske jedi.

Prekajene paprika je pogosto na voljo v specializiranih trgovinah in nekaterih glavnih trgovinah, vendar pa ne sme imeti vsaka takoj pri roki, da dodate na recept. Drugi, ki temeljijo na pekoče začimbe in kombinacije začimb lahko stojijo za dimljeno papriko, vendar nobena bo v celoti posnemati dimljeno papriko edinstven okus.
Chipotle Powder

  • Chipotle prah morejo nadomestiti prekajene papriko v enolončnice, čili in na žaru mesnih pripravkov. Prah prihaja iz prekajene jalapeno paprike, tako da ne ponujajo woodsy in zakajenih elemente prekajene paprike. Ampak jalapenos so precej bolj vroča kot paprike, ki se uporabljajo, da bi dimljeni papriko. Za vsako žličko prekajene paprike, imenovanih za uporabljajte samo tretjo toliko Chipotle prahu. Če ste poskusili jed in si želijo več toplote, nato pa dodajte več Chipotle prahu v majhnih korakih.
    Kumina in Chili Powder

  • Ground kumina ponuja enako woodsy nazaj okus, ki boste našli s prekajenim papriko, vendar nobeden od vročine. Ustvarite začimbno mešanico, ki združuje 2 delov standardnega čili v prahu in 1 del mleto kumino. Nato uporabite mešanico kot ukrep-za-ukrep zamenjavo za dimljeni papriki.
    Paprika in Cayenne

  • Cayenne je seveda rahlo dimljen, vendar bistveno bolj vroča kot redni Smoked paprika. Uporabite madžarske paprike, izmerjene kot 1-za-1 nadomestilo za dimljeno papriko, ampak da se ji doda le majhen ščepec kajenskega popra. Okus vašega krožnika, in če želite več toplote, dodajte dodatno cayenne v majhnih korakih.
    Alternativa v prahu chilis

  • guajillo in Ancho chili poper praški so drugi možni nadomestki za dimljeno paprika. Guajillo je smokier kot Ancho, vendar nobena ni kot woodsy ali bogata s umami prekajene papriko. Guajillo prah je narejen iz mletih suhih guajillo paprike, medtem Ancho prihaja iz posušenih poblanos. Oba zagotoviti malo več toplote kot prekajenim papriko, vendar manj toplote kot cayenne ali Chipotle. Lahko nadomestiti te poper praški ukrep za ukrepom za prekajene paprike.