sladkor v prahu se začne kot redni kristalni sladkor, ampak proizvajalci sladkorja ga zmeljemo še dodatno stopnjo čistosti - 4-krat in 6-krat tako fino za industrijske pekov; in 10-krat ali 10-kratno, kot fini za komercialne proizvode, ki jih je kupil doma kuharji. Nekateri kuharji uporabljajo sladkor izraz slaščičarjev "za sladkorjem v prahu, ki je več tal na ravni 10X, vendar pa proizvajalci uporabljajo izraze kot sopomenki. Vse zmelje v prahu ali sladkor slaščičarji "imajo 3 odstotke koruznega škroba doda kot proti strjevanju sestavine tako sladkor ne zlepljajo.
Kdaj Uporaba prahu Sladkor

sladkor slaščičarji "zlahka topi v tekočem ali v kremni, mehko maslo, zaradi česar frostings in omake pridejo skupaj hitro. In to daje strokoven videz pecivo, piškote ali kolački, ko jo prahom nad njihovimi vrhovi. Nekateri recepti priporočajo rešetanje v prahu, ali slaščičarji ", sladkor, preden ga uporabi za zmanjšanje kepe, vendar to ni res potrebno, saj je minuto ali 2 ekstra mešanjem raztopi tudi nobenih grudic.
Kdaj Izogibajte slaščičarjev "sladkor

Lahko nadomestiti približno 1 3/4 skodelice pakirani sladkorjem v prahu za 1 skodelico granulirana sladkorja v vsakem receptu, vendar koruznega škroba v sladkor bo prineslo rahlo odebelitev na vašega krožnika . Sladkor slaščičarji "ne deluje dobro na sirupe in pijače. Ko se raztopi v hladni vodi za ledeni čaj ali limonado, koruznega škroba v sladkor, daje okus-off dajanje; V toplih napitkov, koruznega škroba povzroča odebelitev.