Kako lahko ribe v tlaku Canner (9 korakov)

Skoraj vsaka hrana lahko ohranjena skozi konzerviranje, vključno z ribami. Za najboljšo kakovost konzervirane ribe, uporabite svež ali sveže odmrznjene ribe, ki je bil takoj zamrznjen, ko je bil ujet. S svojo nizko kislost, mora ribe se pločevinkah z uporabo tlaka canner, ne z metodo vodni kopeli. Tlak canner doseže višjo temperaturo, ki je potrebna, da bi ubil bakterije.
Tisto, kar potrebujete
nožem
Quart konzerviranje kozarci, pokrovi in ​​zadrug
Začimbe (neobvezno)
olje (neobvezno )
papirnato brisačo
Timer
Klešče
Navodila

1. Skrbno preverite ribe znake kvarjenja. Uporabljajte samo sveže ali sveže odmrznjene ribe.
   

2. Odstranite drobovje, glavo in rep, vendar ne kosti in kožo nedotaknjen, po želji. Cut ribe v enotnih fileti ali kocke. Sperite ribe z mrzlo vodo in v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da izpolnite kozarce.
   

3. operemo kozarci, obroči in pokrovi v vroči milnici. Preglejte kozarci za razpoke ali čipov in preuči obroči za rjo ali zavojev. Zavrzite s poškodbami in vedno uporabite nove pokrove.
   

4. Pakiranje ribe v Quart kozarce, distribucijo kosov enakomerno po vsej kozarec. Pusti 1 centimeter prostora med rib in vrhom kozarca. To ni potrebno dodati vodo, lahko pa dodamo začimbe ali olja, če želite.
   

5. Obrišite platišč za kozarce z brisačo čist papir. Karkoli med pokrovom in kozarec ima potencial, da prekine pečat. To še posebej velja pri mastnih živil. Postavite pokrov na kozarce in privijte obročki na, pazite, da se ne bodo preveč tesno ali ohlapno. Preberite navodila proizvajalca na to, če niste prepričani.
   

6. Dodajte 3 centimetrov vode na dnu canner tlaka. Razporedi kozarce v canner v skladu z navodili proizvajalca. Zaprite pokrov in vklopite toplote. Če ima vaš tlak canner nastavitve spremenljive tlaka, uporabite 10 funtov na kvadratni nastavitev inch. Če je vaš tlak canner nima spremenljive nastavitve, vendar pa ima jiggler, je verjetno nastavljen za 10 psi, vendar se posvetujte priročnik se prepričajte. Ko masa ali jiggler začne premikati in para prihaja skozi, začne merjenje časa obdelave. Če imate merilnik dial, predelovati ribe na 11 psi in začnete meriti čas šele, ko dial kaže ta pritisk
   

7. Process ribe za 160 minut -. 2 uri in 20 minut. Odstranite tlaka canner od vročine. Ne poskušajte odpirati canner tlaka, dokler temperatura dovolj pade sama odpreti. Ne potapljajte canner v vodi, da bi dobili, da hitreje ohladi.
   

8. Dvignite kozarce iz canner s kleščami in jih razveljavilo. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo na svoje.
   

9. Preverite tesnila približno 12 ur po obdelavi s pritiskom na sredini nekoliko pokrova s ​​prstom. To ne bi bilo pritiska. Če se to zgodi, jar ni tesni pravilno. Dal kozarec v hladilniku in jesti ribe v treh dneh, ponovno predelajo v 24 urah ali zamrzujte ribo in jo pojedel v roku treh mesecev.