Kako uporabljati askorbinska kislina, da obdržite Moj sadje iz Browning

Sveže sadje, kot so jabolka, breskve in hruške so zdrav prigrizek, vendar so se hitro začeli porjavijo, ko so rezine in odšel ven na odprto. Znan kot encimsko porjavenje, ta reakcija se pojavi, ko so plodovi, ki vsebujejo encim, imenovan polifenolov oksidazo izpostavljen kisiku. Čeprav je nemogoče preprečiti sadje zasukalo rjava, lahko različne metode, ki se uporablja za ohranjanje svoje svežine in zmanjšanje porjavitev. Ena od teh metod vključuje pravilno uporabo askorbinske kisline v sadju.
Tisto, kar potrebujete
askorbinska kislina (vitamin C)
Pot
destilirano vodo

Navodila

1. Izberite askorbinska kislina - vitamin C. To pride v različnih oblikah, vključno praška in tablet, ki jih lahko kupite v lekarni. Zmesi so na voljo, da vsebuje askorbinsko kislino, skupaj z drugimi sestavinami, kot so sladkor in citronsko kislino. Nakup teh mešanic v trgovini ali kjer so proizvodi za konzerviranje prodajajo. Čeprav so vse različne oblike askorbinske kisline imajo enak učinek na sadje, askorbinska kislina v prahu ali zmesjo obliki omogoča lažjo uporabo.
   

2. Pripravite askorbinsko kislino. Za več kilogramov sadja, uporabite velik lonec in združiti 1 TSP. askorbinska kislina (v prahu ali zdrobljene tablete) z 1 galona destilirano vodo. Morda boste morali uporabiti več žlici mešanice-trgovina kupil odvisno od količine sadja, ki ga pripravlja in navodili proizvajalca. Zmešajte 2/1 TSP. askorbinske kisline s 3 žlice. voda za majhno skledo sadja.
   

3. Uporabi askorbinske kisline na sadje. Operite in narežite sadje, preden ga da v askorbinske kisline. Naj sadje namakati nekaj minut pred zamrzovanjem, konzerviranje ali njegovo uporabo. Če imate manjšo količino raztopine askorbinske, preprosto žlico več sadja, potem ko je rezanjem.