Školjke mogoče zamrzniti v obe smeri, pa bo sam meso, postanejo mehkejši po odmrzovanju. Ko zamrzovanje školjke v lupini, grmišča pokrovač pod mrzlo vodo pred zmrzovanjem, da odstranite umazanijo.
Zamrzovanje školjke

Vpis v zamrzovalniku vrečko ali plastike Posoda s pokrovom skupaj s svojo pijačo ali vodo. Odstranite toliko zraka, kot je mogoče, da se prepreči zamrzovalnega opekline. Postavite v zamrzovalnik na 32 stopinj F ali manj. Freeze školjke čimprej zmanjšati poškodbe tkiva.
Tajanje zamrznjenih školjke

Odstrani znesek školjke, ki se uporabljajo, ker si ne morejo zamrzujte ponovno školjk. Odtajajte zamrznjene školjke meso v hladilniku za 24 ur. Odprite zamrznjenih školjk lupine in jih držite pod toplo vodo.