ementalec se proizvaja predvsem v Švici, čeprav so sorte tudi v drugih evropskih državah. V Združenih državah Amerike, se včasih označuje kot "švicarski sir." Emmental ima blag, skoraj slasten okus. Narejen je iz kravjega mleka, in je prepoznavna po svojih velikih lukenj. Skupna sendvič polnjenje, se lahko uporablja tudi na cheeseburgerjev.
Sir ementalec.
Leicester

Leicester ali "Red Leicester" je trdi sir z luskasta teksturo in debela, trda skorja. Narejena je v Angliji in ima globok, oranžno barvo zaradi naravno barvilo, anata. Leicester pogosto pari tudi s sadjem in pivo. Ponavadi je dozorela za kratek čas in njegov okus je blag in rahlo kislo.
Doux de Montagne

Doux de Montagne je francoščina, semi-soft sir. Izhaja v goratem Monts du Velay regije in je narejen iz kravjega mleka. Sir je prevlečen z rjavim voska in je bila oblikovana tako, da spominja kočo štruco. Doux de Montagne je sir polnomastni, z blagim, sadnim okusom.
Bel Paese

Bel Paese izvira v regiji Lombardija v Italiji. To je pol-mehki sir z blagim okus in aromo. Sir se prodajajo v majhnih diskov in se lahko uporablja kot nadomestek za mozzarello.
Cream Havarti

Cream Havarti je pol-mehki sir iz Danske. Narejen je iz kravjega mleka, je blede barve in vsebuje majhne luknje. Prvotni Cream Havarti je blag in maslen okus. Cream Havarti lahko najdemo tudi v različnih okusih, kot sta česen in zelišča.