Plain, lahko jogurt brez maščobe nadomestiti s kislo smetano v seske, prelivi ali kot Okrasimo. Za debelejše teksture, sev jogurt v Gaza ali uporabite navaden grški jogurt.
Skutin

Če želite zamenjati eno skodelico kisle smetane v receptu, mešanica skupaj eno skodelica skute in vsak limoninega soka in mleka. dve žlici
smetano

Creme fraiche ima podobno teksturo in doslednost v kislo smetano, in da ne bo Zgrušati ko je kuhan. Namestniki, creme fraiche za kislo smetano v omake, omake, prelivi in ​​sladice.
Pinjenec

Namestnica ena skodelica pinjenca za eno skodelico kisle smetane, ali za debelejše doslednosti , združiti sedem osmin skodelice pinjenca s tremi žlici masla ali margarine.